![Соте із синеньких](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/127.jpg?size=636x424)
Соте із синеньких готують багато господинь. Поєднання овочів, зелені та спецій дає апетитні пахощі, а смак цієї французької страви сподобається всій родині. Для приготування соте не потрібні кулінарні хитрощі чи висока майстерність. Просто дотримуйтеся нашого рецепту і тіште себе, свою сім'ю, друзів новою смачненькою стравою. Отже, починайте приготування соте і бон апеті!
Інгредієнти
Баклажан300 г |
Кабачок300 г |
Солодкий перець200 г |
Морква2 шт. |
Помідор2 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Часник4 зубчики |
Сіль2-3 ч. л. |
Рослинна олія60-80 г |
Зелень150 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot23.jpg)
Баклажани нарізати товщиною 5-7 мм. З них потрібно видалити гіркоту. Тому солимо і залишаємо на 20 хвилин. Потім промиваємо, відтискаємо і викладаємо на паперовий рушник. Відправляємо синенькі на розігріту сковороду і обсмажуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot25.jpg)
Кабачки очищуємо від шкірки і нарізуємо (5-7 мм товщина скибочки). Обсмажуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot311.jpg)
Готуємо перець, цибулю ріпчасту і обсмажуємо їх разом до золотистої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot911.jpg)
Нарізуємо кільцями моркву і окремо обсмажуємо 1-2 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot1221.jpg)
Ріжемо кільцями помідори. Шкірку за бажання можна видалити. Обсмажити з обох боків по 1 хвилині.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot1311.jpg)
Подрібнюємо часник і зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot1411.jpg)
Змішуємо всі підготовлені овочі. Закриваємо кришкою і тушкуємо до готовності (приблизно 15-20 хвилин).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/28/screenshot2111.jpg)
Зелень слугуватиме оздобою для готової страви.