Основні стравиПаста "Болоньєзе"Італійська кухня

Соус болоньєзе

4
80
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Соус болоньєзе

Італійська кухня популярна своїми чудовими варіантами приготування пасти. Одним із найпопулярніших є болоньєзе. Головним елементом у її приготуванні є підготовка соусу. Щоб приготувати класичний соус болоньєзе, вам не знадобляться якісь рідкісні інгредієнти, а етапи його приготування взагалі здадуться простими.

Насправді треба лише дотримуватися основних правил, тоді соус чудово доповнить вашу пасту і надасть їй особливого, насиченого смаку. Така страва може стати окрасою вашого столу, особливо на свята.

Інгредієнти

Яловичина600 г
Томати у в/с400 г
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Стебло селери2 шт.
Вино червоне сухе0,5 склянки
Рослинна оліяЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Щоб приготувати соус для пасти болоньєзе, для початку потрібно підготувати овочі. Цибулю і селеру слід нарізати на кубики, а також натерти моркву.

cook step
2

Яловичину треба подрібнити до стану фаршу. Можна також використовувати свинину або зробити яловичо-свинячий фарш.

cook step
3

Невелику кількість олії треба налити у сковороду, всипати туди цибулю, а через кілька хвилин селеру та моркву.

cook step
4

Після готовності засмажки знімаємо її з плити, а потім, вливши невелику кількість олії на сковороду, обсмажуємо фарш.

cook step
5

Коли яловичина отримає відповідний колір, треба всипати перець і сіль, а тоді додати томати у власному соку та овочеву засмажку.

cook step
6

Змішавши суміш, необхідно влити в неї пів склянки червоного сухого вина або звичайної води. Тушкувати соус слід на мінімальному вогні 1 годину.

cook step
7

За цей час можна відварити спагеті, а після готовності соусу болоньєзе викласти його поверх пасти.

Схожі рецепти

Всі рецепти