Соус болоньєзе

Щоб приготувати соус для пасти болоньєзе, для початку потрібно підготувати овочі. Цибулю і селеру слід нарізати на кубики, а також натерти моркву.

Яловичину треба подрібнити до стану фаршу. Можна також використовувати свинину або зробити яловичо-свинячий фарш.

Невелику кількість олії треба налити у сковороду, всипати туди цибулю, а через кілька хвилин селеру та моркву.

Після готовності засмажки знімаємо її з плити, а потім, вливши невелику кількість олії на сковороду, обсмажуємо фарш.

Коли яловичина отримає відповідний колір, треба всипати перець і сіль, а тоді додати томати у власному соку та овочеву засмажку.

Змішавши суміш, необхідно влити в неї пів склянки червоного сухого вина або звичайної води. Тушкувати соус слід на мінімальному вогні 1 годину.

За цей час можна відварити спагеті, а після готовності соусу болоньєзе викласти його поверх пасти.