Основні стравиФрикасе

Свиняче фрикасе із сиром та сметаною

3
40
FoodObozВсі рецепти повара
Свиняче фрикасе із сиром та сметаною

Щоб приготувати по-справжньому шикарну страву, зовсім не обов'язково бути шеф-кухарем модного ресторану. Достатньо просто любити готувати та знати пару-трійку безпрограшних рецептів. Один з таких рецептів ми й хочемо сьогодні представити вашій увазі. Йдеться про фрикасе. Найчастіше фрикасе готують із курки, однак, ми пропонуємо вам відійти від стандартів та приготувати більш ситну страву — фрикасе зі свинини. Ну що, почнемо?

Інгредієнти

Свинина600 гр.
Цибуля150 гр.
Печериці200 гр.
Часник3 зубочка
Плавлений сир2 ст. л.
Сметана3 ст. л.
Пшеничне борошно1 ст. л.
Коріандр0,5 ч. л.
ЗеленьЗа смаком
Вода120 мл.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Рослинна олія20 мл.

Приготування

cook step
1

Миємо свинину. Видаляємо усе плівки, прожилки та зайвий жир. М'ясо нарізаємо дрібними кубиками або тонкими смужками.

cook step
2

Ставимо на плиту сковороду. Наливаємо в неї трохи рослинної олії і як тільки-но олія нагріється, викладаємо в неї нашу підготовлену свинину. Смажимо м'ясо на середньому вогні близько 10-15 хвилин.

cook step
3

Одну велику цибулину чистимо та нарізаємо дрібними кубиками. Нарізану цибулю відправляємо в сковороду до підсмаженого м'яса. Перемішуємо м'ясо з цибулею і смажимо на середньому вогні ще близько 10 хвилин.

cook step
4

Тепер у сковорідку додаємо нарізані тонкими слайсами гриби. Якщо ви додаєте печериці, то чистити ці гриби не обов'язково, достатньо просто добре їх вимити та нарізати дуже тонкими пластинками. Перемішуємо вміст сковороди та тушкуємо ще близько 15 хвилин.

cook step
5

Додаємо до нашої страви сіль, мелений перець, коріандр та будь-які інші спеції, які ви любите.

cook step
6

Додаємо у сковороду дрібно нарізаний часник. Все добре перемішуємо та тушкуємо до повного випаровування рідини з дна сковороди.

cook step
7

Тепер додаємо у сковороду воду. Кількість води в цьому рецепті дуже умовна і буде залежати від того, в якому посуді ви готуєте страву. Води потрібно влити стільки, щоб вона не повністю покривала м'ясо та гриби.

cook step
8

Відправляємо у сковороду сметану та плавлений сир. Все добре перемішуємо і доводимо соус до кипіння.

cook step
9

Коли соус в сковороді закипить, зменшуємо вогонь і тушкуємо фрикасе ще буквально 5-7 хвилин. Додаємо свіжу зелень, після чого накриваємо сковорідку кришкою і даємо страві настоятися близько 20 хвилин. До столу фрикасе подаємо із салатом зі свіжих овочів та будь-яким гарніром на ваш розсуд. Готуйте з нами та нехай у вас все вийде.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти