МоваЯзык

Свиняче фрикасе із сиром та сметаною

Свиняче фрикасе із сиром та сметаною - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Фрикасе
Поділитися

Щоб приготувати по-справжньому шикарну страву, зовсім не обов'язково бути шеф-кухарем модного ресторану. Достатньо просто любити готувати та знати пару-трійку безпрограшних рецептів. Один з таких рецептів ми й хочемо сьогодні представити вашій увазі. Йдеться про фрикасе. Найчастіше фрикасе готують із курки, однак, ми пропонуємо вам відійти від стандартів та приготувати більш ситну страву — фрикасе зі свинини. Ну що, почнемо?

Відео

Інгредієнти

Свинина 600 гр.

Цибуля 150 гр.

Печериці 200 гр.

Часник 3 зубочка

Плавлений сир 2 ст. л.

Сметана 3 ст. л.

Пшеничне борошно 1 ст. л.

Коріандр 0,5 ч. л.

Зелень За смаком

Вода 120 мл.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Рослинна олія 20 мл.

Приготування

Свиняче фрикасе із сиром та сметаною - Крок 1 1
Свиняче фрикасе із сиром та сметаною - Крок 2 2
Свиняче фрикасе із сиром та сметаною - Крок 3 3
1

Миємо свинину. Видаляємо усе плівки, прожилки та зайвий жир. М'ясо нарізаємо дрібними кубиками або тонкими смужками.

2

Ставимо на плиту сковороду. Наливаємо в неї трохи рослинної олії і як тільки-но олія нагріється, викладаємо в неї нашу підготовлену свинину. Смажимо м'ясо на середньому вогні близько 10-15 хвилин.

3

Одну велику цибулину чистимо та нарізаємо дрібними кубиками. Нарізану цибулю відправляємо в сковороду до підсмаженого м'яса. Перемішуємо м'ясо з цибулею і смажимо на середньому вогні ще близько 10 хвилин.

Свиняче фрикасе із сиром та сметаною - Крок 4 4
Свиняче фрикасе із сиром та сметаною - Крок 5 5
Свиняче фрикасе із сиром та сметаною - Крок 6 6
4

Тепер у сковорідку додаємо нарізані тонкими слайсами гриби. Якщо ви додаєте печериці, то чистити ці гриби не обов'язково, достатньо просто добре їх вимити та нарізати дуже тонкими пластинками. Перемішуємо вміст сковороди та тушкуємо ще близько 15 хвилин.

5

Додаємо до нашої страви сіль, мелений перець, коріандр та будь-які інші спеції, які ви любите.

6

Додаємо у сковороду дрібно нарізаний часник. Все добре перемішуємо та тушкуємо до повного випаровування рідини з дна сковороди.

Свиняче фрикасе із сиром та сметаною - Крок 7 7
Свиняче фрикасе із сиром та сметаною - Крок 8 8
Свиняче фрикасе із сиром та сметаною - Крок 9 9
7

Тепер додаємо у сковороду воду. Кількість води в цьому рецепті дуже умовна і буде залежати від того, в якому посуді ви готуєте страву. Води потрібно влити стільки, щоб вона не повністю покривала м'ясо та гриби.

8

Відправляємо у сковороду сметану та плавлений сир. Все добре перемішуємо і доводимо соус до кипіння.

9

Коли соус в сковороді закипить, зменшуємо вогонь і тушкуємо фрикасе ще буквально 5-7 хвилин. Додаємо свіжу зелень, після чого накриваємо сковорідку кришкою і даємо страві настоятися близько 20 хвилин. До столу фрикасе подаємо із салатом зі свіжих овочів та будь-яким гарніром на ваш розсуд. Готуйте з нами та нехай у вас все вийде.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати