Свиняче фрикасе із сиром та сметаною

Миємо свинину. Видаляємо усі плівки, прожилки та зайвий жир. М'ясо нарізаємо дрібними кубиками або тонкими смужками.

Ставимо на плиту сковороду. Наливаємо в неї трохи олії і як тільки-но олія нагріється, викладаємо в неї нашу підготовлену свинину. Смажимо м'ясо на середньому вогні близько 10-15 хвилин.

Одну велику цибулину чистимо та нарізаємо дрібними кубиками. Нарізану цибулю відправляємо в сковороду до підсмаженого м'яса. Перемішуємо м'ясо з цибулею і смажимо на середньому вогні ще близько 10 хвилин.

Тепер у сковорідку додаємо нарізані тонкими слайсами гриби. Якщо ви додаєте печериці, то чистити ці гриби не обов'язково, достатньо просто добре їх вимити та нарізати дуже тонкими пластинками. Перемішуємо вміст сковороди та тушкуємо ще близько 15 хвилин.

Додаємо до нашої страви сіль, мелений перець, коріандр та будь-які інші спеції, які ви любите.

Додаємо у сковороду дрібно нарізаний часник. Все добре перемішуємо та тушкуємо до повного випаровування рідини з дна сковороди.

Тепер додаємо у сковороду воду. Кількість води в цьому рецепті дуже умовна і залежатиме від того, в якому посуді ви готуєте страву. Води потрібно влити стільки, щоб вона не повністю покривала м'ясо та гриби.

Відправляємо у сковороду сметану та плавлений сир. Все добре перемішуємо і доводимо соус до кипіння.

Коли соус у сковороді закипить, зменшуємо вогонь і тушкуємо фрикасе ще буквально 5-7 хвилин. Додаємо свіжу зелень, після чого накриваємо сковорідку кришкою і даємо страві настоятися близько 20 хвилин. До столу фрикасе подаємо із салатом зі свіжих овочів та будь-яким гарніром на ваш розсуд. Готуйте з нами та нехай у вас все вийде.