![Цепеліни з вареної картоплі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/17/foto11.jpg?size=636x424)
Цепеліни – це дуже незвична національна литовська страва з найпростіших бюджетних інгредієнтів. Існує дуже багато рецептів її приготування, з різними начинками і соусами. Ми пропонуємо вам рецепт традиційних цепелінів із фаршем. Приготуйте їх за нашим рецептом і ви полюбите литовську кухню назавжди.
Інгредієнти
Картопля12 шт |
Фарш свинячий300 г |
Яйця1 шт |
Пшеничне борошно0,5 склянки |
Перець чорний меленийза смаком |
Крохмаль1 ч. л. |
Сільза смаком |
Водадля відварювання |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/171.png)
Половину картоплі очистіть від шкірки і відваріть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/231.png)
Свинячий фарш посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/331.png)
Варену картоплю остудіть і перетріть на м'яке пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/421.png)
Сиру картоплю натріть на дрібній тертці й за допомогою сита відіжміть сік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/541.png)
Змішайте варену і сиру картоплю, додайте крохмаль, що утворився на дні картопляного соку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/631.png)
Потім додайте сухий крохмаль, сіль, перець, борошно, яйце і замісіть м'яке картопляне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/731.png)
Візьміть маленьку частину тіста, покладіть у середину фарш і сформуйте цепелін.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/831.png)
У киплячу воду покладіть цепелін і варіть 15 хвилин. Подавайте до столу зі сметаною або соусом за смаком.