Цепеліни по-домашньому

4.5

Насолодитися національною литовською стравою — цепелінами — можна не виходячи з дому. Адже продукти, необхідні для приготування цієї страви, є в кожної господині під рукою.

Приготуйте цепеліни за нашим рецептом і потіште свою родину фірмовим литовським поєднанням картоплі та м'яса.

Інгредієнти

Картопля8 шт. (невеликих)

Яйця2 шт.

Сільза смаком

Цибуля1 шт.

Пшеничне борошно5-7 ст. л.

Кріппучок

М'ясний фарш200-250 г

Перець чорний меленийза смаком

Соняшникова оліядля смаження

Приготування

Картоплю очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці в миску. Рідину, яка утворилася, зливаємо.

У подрібнену картоплю розбиваємо два яйця, солимо за смаком і ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

Невеликими порціями всипаємо у вміст миски борошно і перемішуємо. Якщо необхідно зробити тісто більш щільним, додаємо ще борошна.

Потім приготуємо начинку. Готове подрібнене в фарш м'ясо викладаємо в миску.

Туди ж додаємо подрібнений кріп, нарізану кубиками ріпчасту цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. Добре перемішуємо інгредієнти.

Розпочинаємо формування цепелінів. На долоню викладаємо шар картопляної суміші, на середину ─ м'ясну кульку, яку накриваємо зверху ще одним шаром картоплі. Трохи придавлюємо цепеліни з обох сторін, щоб вони вийшли пласкими.