Основні стравиЦепеліни

Цепеліни по-польськи

8
50
Олена First Culinary
Олена First Culinary
Олена First CulinaryВсі рецепти повара
Цепеліни по-польськи

Цепеліни – це дуже смачна і поживна національна литовська страва, яку люблять і готують у всьому світі. Сьогодні пропонуємо вам рецепт цепелінів по-польськи. Особливістю цього рецепта буде соус, із яким їх подають. Поєднання вершково-грибного соусу з картопляним смаком цепелінів не залишить вас байдужими.

Інгредієнти

Картопля1,5 кг
Куряче філе500 г
Пшеничне борошно500 г
Цибуля2 шт.
Крохмаль картопляний300 г
Яйця4 шт.
Сушені гриби20 г
Вершкиза смаком
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Рослинна оліядля смаження
Водадля відварювання

Приготування

cook step
1

Сухі гриби заливаємо водою та поки відставляємо вбік. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на сковороді з олією. Коли вона підрум'яниться, додайте заздалегідь відварене та подрібнене куряче філе, сіль перець і приправи за смаком та ретельно перемішайте.

cook step
2

Повністю охолодіть фарш і потім додайте в нього одне яйце.

cook step
3

Картоплю відваріть до готовності, розімніть в пюре і дайте охолонути. Потім додайте борошно, крохмаль, три яйця і замісіть м'яке тісто.

cook step
4

Візьміть частину тіста і розкачайте пласт завтовшки 1 сантиметр, круглою формою або звичайною склянкою виріжте кружальця.

cook step
5

На кружечок покладіть трохи фаршу і сформуйте цепеліни.

cook step
6

Заготовлені цепеліни варіть у підсоленій воді 5-7 хвилин. Щоб вони не злипалися між собою, в воду можна додати трохи олії.

cook step
7

На сковороді з олією підсмажте гриби кілька хвилин, потім додайте трохи борошна і вершки, готуйте, поки не загусне. Готові цепеліни полийте грибним соусом і подавайте на стіл.

Схожі рецепти

Всі рецепти