Основні стравиЦепеліни

Цепеліни з беконом і крохмалем

5
120
5
FoodObozВсі рецепти повара
Цепеліни з беконом і крохмалем

Обожнюєте цепеліни, але думаєте, що в домашніх умовах їх важко приготувати? Уже пробували створити цей кулінарний шедевр, але результат вас не задовольнив? – Збережіть наш рецепт, адже ми розкриємо всі секрети і розповімо, як варити цепеліни так, щоб вони були цілі, красиві та надзвичайно смачні.

Інгредієнти

Картопля12 шт.
М'ясний фарш300 г
БеконЗа смаком
Рослинна оліяДля смаження
Цибуля1 шт.
Крохмаль1 ст. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі чистимо картоплю. Половину залишаємо сирою, а решту відправляємо в каструлю. Заливаємо водою і варимо до готовності.

cook step
2

У цей час чистимо цибулю. Нарізаємо її на маленькі кубики. Паралельно з цим нарізаємо на невеликі шматочки бекон.

cook step
3

Після цього нам знадобиться м’ясний фарш. Додаємо сюди сіль, чорний мелений перець, а також половину подрібненої цибулі. Ретельно все перемішуємо.

cook step
4

Розігріваємо сковорідку, вливаємо сюди трішки рослинної олії. Відправляємо сюди бекон. Смажимо кілька хвилин.

cook step
5

Приблизно через 5 хвилин у сковорідку з беконом всипаємо цибулю. Смажимо ще приблизно 5 хвилин.

cook step
6

В окрему тарілку чи чашку всипаємо крохмаль. Додаємо буквально 100 грамів води і все гарненько перемішуємо до однорідності.

cook step
7

Варену картоплю за допомогою товкача перетворюємо в однорідне пюре.

cook step
8

Сиру картоплю потрібно натерти на дрібній тертці. Відправляємо картоплю на марлю, складену декілька разів. Віджимаємо картоплю від соку.

cook step
9

Тепер замішуємо тісто. Для цього в глибоку тарілку відправляємо сиру та варену картоплю. Додаємо сюди сіль за смаком і все ретельно перемішуємо.

cook step
10

З готового тіста та м’ясної начинки готуємо красиві та акуратні цепеліни. Для цього на долоню кладемо картопляне тісто. Придавлюємо його і на центр відправляємо трішки м’ясної начинки. Загортаємо начинку тістом.

cook step
11

Після цього в каструлі кип’ятимо воду. Вливаємо сюди маленькою цівкою розведений крохмаль.

cook step
12

Далі в каструлю повільно відправляємо цепеліни. Варимо їх приблизно 15-20 хвилин з моменту закипання.

cook step
13

Готові цепеліни відправляємо на тарілку. Прикрашаємо їх засмажкою із бекону та цибулі.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти