Цепеліни з фаршем і ковбасою
Існує безліч рецептів цепелінів. Ми хочемо запропонувати приготувати найсмачніші цепеліни, які ви тільки колись куштували. Для їх приготування необхідно замісити картопляне тісто, приготувати соковиту начинку із м’ясного фаршу, усе з’єднати і зварити, а також підсмажити копчені ковбаски для декорації. Комплексно страва не лише красиво виглядатиме, вона матиме досконалий смак та аромат.
Відео
Інгредієнти
М'ясний фарш 300 г.
Картопля 10 шт.
Варена картопля 5 шт.
Цибуля 2 шт.
Яйця 3 шт.
Пшеничне борошно 10 ст. л.
Часник 2 зуб.
Сметана 2 ст. л.
Ковбаски копчені 100 г.
Сіль За смаком
Перець чорний мелений За смаком
Рослинна олія Для смаження
Приготування
1
2
3
На першому етапі нам знадобиться варена картопля. Її потрібно почистити і перетворити за допомогою товкача в однорідне пюре.
Тепер чистимо сиру картоплю. Натираємо її на дрібній тертці і відправляємо до вареної картоплі.
Сюди також додаємо два яйця, просіяне пшеничне борошно, сіль, чорний мелений перець, сметану, а також пропущений через прес часник. Ретельно все перемішуємо до однорідності.
4
5
6
Після цього чистимо цибулину. Подрібнюємо її ножем і відправляємо у м’ясний фарш. Сюди також додаємо одне яйце, сіль та перець. Ретельно все перемішуємо.
Розпочинаємо ліпити цепеліни. Для цього зволожуємо руки у воді. На долоню кладемо тісто, розрівнюємо його в круг, відправляємо сюди начинку. Акуратно загортаємо її тістом. Рівняємо всі краї цепеліна. Ліпимо цепеліни з усього тіста.
Кип’ятимо в каструлі воду. Всипаємо сюди трішки солі, а потім відправляємо цепеліни. Варимо їх до готовності.
7
8
9
Чистимо ще одну цибулину. Нарізаємо тоненькими півкільцями і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.
Копчені ковбаски нарізаємо на кружечки середньої товщини. Відправляємо у сковорідку з цибулею. Смажимо кілька хвилин.
На тарілку викладаємо цепеліни та цибулю з ковбасками. Подаємо страву до столу. Смачного!
Схожі рецепти
