![Цепеліни з фаршем і ковбасою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/18/screenshot124.png?size=636x424)
Існує безліч рецептів цепелінів. Ми хочемо запропонувати приготувати найсмачніші цепеліни, які ви тільки колись куштували. Для їх приготування необхідно замісити картопляне тісто, приготувати соковиту начинку із м’ясного фаршу, усе з’єднати і зварити, а також підсмажити копчені ковбаски для декорації. Комплексно страва не лише красиво виглядатиме, вона матиме досконалий смак та аромат.
Інгредієнти
М'ясний фарш300 г |
Картопля10 шт |
Варена картопля5 шт |
Цибуля2 шт |
Яйця3 шт |
Пшеничне борошно10 ст. л. |
Часник2 зуб. |
Сметана2 ст. л. |
Ковбаски копчені100 г |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна оліядля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot125.png)
На першому етапі нам знадобиться варена картопля. Її потрібно почистити і перетворити за допомогою товкача на однорідне пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot212.png)
Тепер чистимо сиру картоплю. Натираємо її на дрібній тертці і відправляємо до вареної картоплі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot312.png)
Сюди також додаємо два яйця, просіяне пшеничне борошно, сіль, чорний мелений перець, сметану, а також пропущений через прес часник. Ретельно все перемішуємо до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot413.png)
Після цього чистимо цибулину. Подрібнюємо її ножем і відправляємо у м’ясний фарш. Сюди також додаємо одне яйце, сіль та перець. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot511.png)
Розпочинаємо ліпити цепеліни. Для цього зволожуємо руки у воді. На долоню кладемо тісто, розрівнюємо його в круг, відправляємо сюди начинку. Акуратно загортаємо її тістом. Рівняємо всі краї цепеліна. Ліпимо цепеліни з усього тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot610.png)
Кип’ятимо в каструлі воду. Всипаємо сюди трішки солі, а потім відправляємо цепеліни. Варимо їх до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot711.png)
Чистимо ще одну цибулину. Нарізаємо тоненькими півкільцями і відправляємо у розігріту з олією сковорідку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot811.png)
Копчені ковбаски нарізаємо на кружечки середньої товщини. Відправляємо у сковорідку із цибулею. Смажимо кілька хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot126.png)
На тарілку викладаємо цепеліни та цибулю з ковбасками. Подаємо страву до столу. Смачного!