Цепеліни з фаршем і ковбасою

Існує безліч рецептів цепелінів. Ми хочемо запропонувати приготувати найсмачніші цепеліни, які ви тільки колись куштували. Для їх приготування необхідно замісити картопляне тісто, приготувати соковиту начинку із м’ясного фаршу, усе з’єднати і зварити, а також підсмажити копчені ковбаски для декорації. Комплексно страва не лише красиво виглядатиме, вона матиме досконалий смак та аромат.

Інгредієнти

М'ясний фарш300 г

Картопля10 шт.

Варена картопля5 шт.

Цибуля2 шт.

Яйця3 шт.

Пшеничне борошно10 ст. л.

Часник2 зуб.

Сметана2 ст. л.

Ковбаски копчені100 г

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Рослинна оліяДля смаження

Приготування

На першому етапі нам знадобиться варена картопля. Її потрібно почистити і перетворити за допомогою товкача в однорідне пюре.

Тепер чистимо сиру картоплю. Натираємо її на дрібній тертці і відправляємо до вареної картоплі.

Сюди також додаємо два яйця, просіяне пшеничне борошно, сіль, чорний мелений перець, сметану, а також пропущений через прес часник. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

Після цього чистимо цибулину. Подрібнюємо її ножем і відправляємо у м’ясний фарш. Сюди також додаємо одне яйце, сіль та перець. Ретельно все перемішуємо.

Розпочинаємо ліпити цепеліни. Для цього зволожуємо руки у воді. На долоню кладемо тісто, розрівнюємо його в круг, відправляємо сюди начинку. Акуратно загортаємо її тістом. Рівняємо всі краї цепеліна. Ліпимо цепеліни з усього тіста.