Цепеліни зі смаженою цибулею

Цепеліни – дуже поживна литовська національна страва. До її складу входять звичайні інгредієнти, що робить її простою в приготуванні. Ви з легкістю можете відкрити свій холодильник і приготувати цю класичну литовську страву. Доповненням до неї буде чудовий соус зі смаженою цибулею і беконом.

Інгредієнти

Картопля2 кг

Фарш свинячий500 г

Цибуля3 шт

Крохмаль1 ст. л.

Бекон250 г

Сметана250 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Яйця1 шт

Лимонний сік1 ч. л.

Ціна:середня

Приготування

Бекон наріжте дрібними кубиками і обсмажте на сильному вогні до золотистої скоринки.

Приберіть бекон зі сковороди, а на жирі, що утворився, обсмажте дрібно нарізані 2 цибулини близько 2 хвилин.

До підсмаженої цибулі додайте фарш і смажте все разом 10-12 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте і дайте охолонути.

Півтора кілограми свіжої картоплі натріть на тертці та відіжміть зайвий сік. У віджату картоплю додайте лимонний сік і перемішайте.

Пів кілограма картоплі попередньо необхідно очистити від шкірки і відварити протягом 20 хвилин. Варену картоплю перетріть зручним для вас способом і додайте до сирої картоплі.

Потім додайте яйце, а також крохмаль, який відстоявся з картопляного соку. Додайте сіль, перець і замісіть м'яке картопляне тісто.

Візьміть невеликий шматочок тіста, покладіть у середину фарш і сформуйте цепеліни.

На увімкнену плиту поставте каструлю з водою, додайте крохмаль і доведіть до кипіння. У киплячу воду покладіть цепеліни і варіть 25 хвилин.

Окремо на сковороді обсмажте одну дрібно нарізану цибулину до золотистої скоринки, потім додайте до неї смажений бекон і залийте все сметаною. Додайте сіль і перець за смаком.