![Цепеліни зі смаженою цибулею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/16/foto5.png?size=636x424)
Цепеліни – дуже поживна литовська національна страва. До її складу входять звичайні інгредієнти, що робить її простою в приготуванні. Ви з легкістю можете відкрити свій холодильник і приготувати цю класичну литовську страву. Доповненням до неї буде чудовий соус зі смаженою цибулею і беконом.
Інгредієнти
Картопля2 кг |
Фарш свинячий500 г |
Цибуля3 шт |
Крохмаль1 ст. л. |
Бекон250 г |
Сметана250 г |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Яйця1 шт |
Лимонний сік1 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/111.png)
Бекон наріжте дрібними кубиками і обсмажте на сильному вогні до золотистої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/210.png)
Приберіть бекон зі сковороди, а на жирі, що утворився, обсмажте дрібно нарізані 2 цибулини близько 2 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/310.png)
До підсмаженої цибулі додайте фарш і смажте все разом 10-12 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте і дайте охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/410.png)
Півтора кілограми свіжої картоплі натріть на тертці та відіжміть зайвий сік. У віджату картоплю додайте лимонний сік і перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/510.png)
Пів кілограма картоплі попередньо необхідно очистити від шкірки і відварити протягом 20 хвилин. Варену картоплю перетріть зручним для вас способом і додайте до сирої картоплі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/611.png)
Потім додайте яйце, а також крохмаль, який відстоявся з картопляного соку. Додайте сіль, перець і замісіть м'яке картопляне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/712.png)
Візьміть невеликий шматочок тіста, покладіть у середину фарш і сформуйте цепеліни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/86.png)
На увімкнену плиту поставте каструлю з водою, додайте крохмаль і доведіть до кипіння. У киплячу воду покладіть цепеліни і варіть 25 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/93.png)
Окремо на сковороді обсмажте одну дрібно нарізану цибулину до золотистої скоринки, потім додайте до неї смажений бекон і залийте все сметаною. Додайте сіль і перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/102.png)
Готові цепеліни подавайте із соусом.