Основні стравиЦепеліни

Цепеліни зі сметаною

6
середньо
70
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Цепеліни зі сметаною

Цепеліни – дуже смачна й поживна страва родом із Прибалтики. Цепеліни зазвичай подають зі сметаною і смаженим салом, тому вони досить калорійні. Але приготування не вимагає незвичайних інгредієнтів і високих кулінарних умінь. Тож навіть початківець може сміливо братися за приготування цієї страви. Головне – дотримуватися рецепта, і у вас усе вийде.

Інгредієнти

Картопля2 кг
М'ясний фарш500 - 600 г
Цибуля1-2 шт
Сало150 - 200 г
Сметана200 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Водадля відварювання
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Попередньо відваріть 1/3 картоплі в мундирі, очистіть від шкірки і дайте охолонути. Потім натріть на дрібній тертці.

cook step
2

На дрібній тертці натріть 2/3 сирої картоплі і дайте трохи постояти, щоб вона пустила сік. Потім необхідно сито поставити в миску і віджати терту картоплю. З'єднайте варену і сиру картоплю разом.

cook step
3

Картопляний сік вилийте, а крохмаль, що залишиться на дні, додайте в миску з картоплею і замісіть тісто.

cook step
4

У фарш додайте сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте.

cook step
5

Потім візьміть частину тіста, в середину покладіть фарш і сформуйте цепелін. Повторіть це з усім тістом і фаршем.

cook step
6

На увімкнену плиту поставте велику каструлю з водою. Додайте сіль, лавровий лист за смаком і дайте закипіти. У воду, що кипить, покладіть цепеліни й варіть 20-25 хвилин.

cook step
7

На увімкнену плиту поставте сковороду, покладіть в неї дрібно нарізане сало й обсмажте до золотистої скоринки. Потім додайте дрібно нарізану цибулю і також обсмажте, за смаком можна додати сіль і перець.

cook step
8

Коли сало з цибулею готові, додайте в сковороду сметану, а також дві ложки води з каструлі, де варяться цепеліни, і ретельно перемішайте.

cook step
9

Готові цепеліни перекладіть із каструлі в сковороду з соусом і тушкуйте кілька хвилин. Потім перекладіть на тарілку й полийте соусом.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти