МоваЯзык
Головна Блоги

Цепеліни зі сметаною

Цепеліни зі сметаною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Цепеліни
Поділитися

Цепеліни - дуже смачна і поживна страва родом з Прибалтики. Цепеліни зазвичай подають зі сметаною і смаженим салом, тому вони досить калорійні. Але приготування не вимагає незвичайних інгредієнтів і високих кулінарних умінь. Так що навіть початківець, може сміливо братися за приготування цієї страви. Головне - дотримуватися рецепта і у вас все вийде.

Відео

Інгредієнти

Картопля 2 кг

М'ясний фарш 500 - 600 г

Цибуля 1 - 2 шт

Сало 150 - 200 г

Сметана 200 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Вода для відварювання

Приготування

Цепеліни зі сметаною - Крок 1 1
Цепеліни зі сметаною - Крок 2 2
Цепеліни зі сметаною - Крок 3 3
1

Попередньо відваріть 1/3 картоплі в мундирі, очистіть від шкірки і дайте охолонути. Потім натріть на дрібній тертці.

2

На дрібній тертці натріть 2/3 сирої картоплі і дайте трохи постояти, щоб вона пустила сік. Потім необхідно сито поставити в миску і віджати терту картоплю. З'єднайте варену і сиру картоплю разом.

3

Картопляний сік вилийте, а крохмаль що залишиться на дні, додайте в миску з картоплею і замісіть тісто.

Цепеліни зі сметаною - Крок 4 4
Цепеліни зі сметаною - Крок 5 5
Цепеліни зі сметаною - Крок 6 6
4

У фарш додайте сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте.

5

Потім візьміть частину тіста, в середину покладіть фарш, і сформуйте цепелін. Повторіть це з усім тістом і фаршем.

6

На увімкнену плиту поставте велику каструлю з водою. Додайте сіль, лавровий лист за смаком і дайте закипіти. У киплячу воду покладіть цепеліни і варіть 20 - 25 хвилин.

Цепеліни зі сметаною - Крок 7 7
Цепеліни зі сметаною - Крок 8 8
Цепеліни зі сметаною - Крок 9 9
7

На увімкнену плиту поставте сковороду, покладіть в неї дрібно нарізане сало і обсмажте до золотистої скоринки. Потім додайте дрібно нарізану цибулю і також обсмажте, за смаком можна додати сіль і перець.

8

Коли сало з цибулею готові, додайте в сковороду сметану, а також дві ложки води з каструлі, де варяться цепеліни і ретельно перемішайте.

9

Готові цепеліни перекладіть з каструлі в сковороду з соусом і тушкуйте кілька хвилин. Потім перекладіть на тарілку і полийте соусом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати