Тушкована курка по-бакськи

У каструлю або казан наливаємо олію. Коли вона нагріється, додаємо до неї дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Смажимо близько 5 хвилин, доки вона не почне набувати легкого золотавого кольору.

Помідори миємо, нарізаємо дрібними кубиками та відправляємо в казан до цибулі. Ви можете видалити з помідорів шкірку, а можете залишити її, тут вже орієнтуйтеся на ваш смак.

Практично відразу ж додаємо в казан нарізаний соломкою болгарський перець. Також можете додати гострий перець.

Додаємо сіль, часник, прованські трави, перець і будь-які інші спеції на ваш смак.

Зверху на овочі кладемо букет гарні. Накриваємо овочі кришкою і залишаємо тушкуватися на середньому вогні на 20-25 хвилин.

Шматочки курки обвалюємо в борошні і обсмажуємо на олії до рум'яної скоринки.

Коли курка буде готова, заливаємо її нашою овочевою сумішшю і залишаємо тушкуватися на мінімальному вогні ще на 20 хвилин.

Готову страву подаємо з будь-яким гарніром і свіжим чорним хлібом. Смачного!