МоваЯзык

Тушкована курка по-східному

Тушкована курка по-східному - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год. 10 хв.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Якщо ви любите готувати та час від часу шукаєте нові цікаві рецепти, вам обов'язково варто приготувати тушковану курку по-східному. Це досить складна страва, для якої будуть потрібні досить незвичайні та не найпростіші інгредієнти. Однак, повірте, така курка варта витрачених сил та енергії. Страва за цим рецептом виходить настільки смачна, що без проблем стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Відео

Інгредієнти

Курка 1,5 кг

Часник 3-4 зубочки

Рослинна олія 1 ст. ложка

Шафран за смаком

Вода 150 мл

Сік лимона 2-3 ст. ложки

Курячий бульйон 250 мл

Мускатний горіх мелений 0,5 ч. ложки

Бодян 1 зірочка

Імбир 2 ч. ложки

Чорнослив 100-120 г

Курага 100-120 г

Мигдаль 50 г

Оливкова олія 50 мл

Приготування

Тушкована курка по-східному - Крок 1 1
Тушкована курка по-східному - Крок 2 2
Тушкована курка по-східному - Крок 3 3
1

Кладемо в чашку дрібку шафрану і заливаємо його гарячою водою.

2

Курку миємо й нарізаємо на порційні шматочки. Якщо хочете, можете зняти з м'яса шкіру та жир, щоб страва була менш калорійною.

3

Часник чистимо та обсмажуємо в невеликій кількості розігрітої оливкової олії. Подрібнювати часник не потрібно, достатньо просто розчавити його за допомогою ножа.

Тушкована курка по-східному - Крок 4 4
Тушкована курка по-східному - Крок 5 5
Тушкована курка по-східному - Крок 6 6
4

У сковорідку з часником викладаємо шматки курки та обсмажуємо їх з усіх боків. М'ясо смажимо по 5-7 хвилин з кожного боку, до появи рум'яної скоринки. Додаємо трохи солі.

5

Тепер потрібно взяти посуд, який можна буде поставити й на плиту, й в духовку. Це може бути каструля, або ж гусятниця. Викладаємо в цей посуд шматочки підсмаженої курки.

6

Заливаємо курку шафрановою водою.

Тушкована курка по-східному - Крок 7 7
Тушкована курка по-східному - Крок 8 8
Тушкована курка по-східному - Крок 9 9
7

Додаємо до курки сік половинки свіжого лимона.

8

У 250 мл гарячого курячого бульйону додаємо дрібку мускатного горіха. Все добре перемішуємо.

9

Бульйон із мускатним горіхом виливаємо в посуд з куркою. Спробуйте маринад на смак і за необхідності додайте трохи солі.

Тушкована курка по-східному - Крок 10 10
Тушкована курка по-східному - Крок 11 11
Тушкована курка по-східному - Крок 12 12
10

Відправляємо до м'яса зірочку бодяну і дрібно нарізаний імбир.

11

Ставимо страву на плиту, накриваємо кришкою і на слабкому вогні тушкуємо 45 хвилин.

12

Через 45 хвилин знімаємо страву з вогню. Додаємо курагу, родзинки та очищений мигдаль. Накриваємо каструлю або гусятницю кришкою і відправляємо в духовку, розігріту до 140 градусів на півтори години.

Тушкована курка по-східному - Крок 13 13
Смачного!
13

Готову страву подаємо з гарніром і келихом білого сухого вина.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Якщо ви любите готувати та час від часу шукаєте нові цікаві рецепти, вам обов'язково варто приготувати тушковану курку по-східному. Це досить складна страва, для якої будуть потрібні досить незвичайні та не найпростіші інгредієнти. Однак, повірте, така курка варта витрачених сил та енергії. Страва за цим рецептом виходить настільки смачна, що без проблем стане прикрасою будь-якого святкового столу.