Основні стравиТушкована птиця

Тушкована курка з квасолею та цибулею

4
60
5
FoodObozВсі рецепти повара
Тушкована курка з квасолею та цибулею

Якщо ви любите прості, доступні, але при цьому смачні та ситні страви, цей рецепт вам обов'язково сподобається. Ми пропонуємо вам приготувати курку, тушковану з квасолею та цибулею. Страва досить бюджетна, але при цьому неймовірно смачна. Ну що, почнемо?

Інгредієнти

Курка1,5 кг
Цибуля2 шт
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Квасоля300 г
Часник1 головка
Перець чилі1 шт
Рослинна олія50 мл
Коріандр1 ч. ложка
Помідори у власному соку400 мл
Цукор3 ч. ложки

Приготування

cook step
1

Білу квасолю на ніч заливаємо холодною водою. Наступного дня промиваємо квасолю і варимо до готовності на середньому вогні під закритою кришкою.

cook step
2

Курку миємо і розбираємо на частини. Видаляємо всі кістки, жир та шкіру. М'ясо нарізаємо на порційні шматки.

cook step
3

У казан або каструлю наливаємо олію. Ставимо казан на плиту і тільки-но олія нагріється, висипаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Смажимо близько 5 хвилин.

cook step
4

Поки в казані смажиться цибуля, наливаємо на сковороду олію. Обсмажуємо в ній курку до рум'яної скоринки.

cook step
5

Через 3-4 хвилини додаємо в казан з цибулею дрібно нарізаний перець чилі. Продовжуємо смажити цибулю з перцем ще кілька хвилин на мінімальному вогні.

cook step
6

У казан з цибулею відправляємо перетерте насіння коріандру.

cook step
7

У казан з цибулею відправляємо дрібно нарізаний часник. За бажання часник можна натерти на тертці або ж пропустити через прес. Кількість часнику регулюйте на ваш розсуд.

cook step
8

Через 2-3 хвилини додаємо в казан помідори у власному соку.

cook step
9

Відправляємо в казан 3 чайні ложки цукру. Доводимо соус у казані до кипіння.

cook step
10

У казан із соусом кладемо заздалегідь відварену квасолю. Додаємо окріп. Врахуйте, що води потрібно додати рівно стільки, щоб соус покрив квасолю та овочі. Перемішуємо соус із квасолею і доводимо масу до кипіння.

cook step
11

Додаємо в казан сіль, перець, сухі трави та інші спеції на ваш смак. Даємо соусу покипіти 3-4 хвилини.

cook step
12

Заздалегідь обсмажену курку перекладаємо в казан із квасолею. Доводимо страву до кипіння та тушкуємо на мінімальному вогні 5-7 хвилин.

cook step
13

Готову страву подаємо з часником і свіжою кінзою. Смачного.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти