Якщо ви любите кулінарні експерименти, вам обов'язково варто звернути увагу на цей рецепт. Курка, тушкована з курагою, – це страва, гідна бути в меню найдорожчих ресторанів світу. Страва досить незвичайна, але водночас дуже смачна і найголовніше – дуже проста і доступна. Приготуйте курку з курагою за нашим рецептом і самі в цьому переконаєтеся.
Інгредієнти
Курка800 г |
Помідори у власному соку400 г |
Імбир30 г |
Курага10 шт. |
Часник1 зубочок |
Рослинна олія2 ст. л. |
Коріандр1 ч. л. |
Карі1 ч. л. |
Сільза смаком |
Приготування
Курку миємо, розбираємо на частини та обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості рослинної олії. Смажимо курку по 5-7 хвилин з кожного боку до появи рум'яної скоринки.
Як тільки курка підсмажиться, прибираємо її зі сковороди, а в ту саму олію, в якій щойно смажилося м'ясо, викладаємо подрібнений часник.
Смажимо часник одну хвилину і одразу викладаємо на сковороду натертий на дрібній тертці корінь імбиру. Все перемішуємо і смажимо близько 30 секунд.
Практично відразу кладемо на сковорідку до часнику та імбиру добре промиту курагу.
Слідом за курагою викладаємо на сковороду помідори у власному соку. Все перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні не більш 7 хвилин.
Доводимо масу до кипіння і додаємо сіль, перець та інші спеції за смаком. Все перемішуємо.
Повертаємо курку на сковороду і тушкуємо під закритою кришкою на мінімальному вогні близько 30 хвилин.
Готову страву посипаємо свіжою зеленню і подаємо з овочевим салатом і чорним хлібом. Смачного.