
Хочете здивувати рідних незвичайною стравою? Тоді приготуйте курку, тушковану із чорносливом і курагою. Страва дуже смачна, але водночас досить проста і доступна.
Інгредієнти
Курка1 кг |
Червона цибуля150 г |
Чорнослив150 г |
Курага150 г |
Коричневий цукор1 ч. ложка |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Яблука100 г |
Мед1 ст. ложка |
Лимонний сік1 ч. ложка |
Хмелі-Сунелідрібка |
Сільза смаком |
Оливкова олія50 мл |
Приготування

Курячі стегенця миємо. Зрізаємо жир та шкіру.

Кожне стегенце натираємо сіллю, хмелі-сунелі та скроплюємо лимонним соком.

Червону цибулю чистимо і нарізаємо досить великими шматками. Обсмажуємо цибулю в невеликій кількості оливкової олії до м'якого стану. В середньому на це піде не більше 5 хвилин.

Додаємо до цибулі одну чайну ложку коричневого цукру. Смажимо, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.

Форму для запікання застиляємо фольгою і змащуємо олією. Для цього можна використовувати будь-яку олію, починаючи від вершкового масла і закінчуючи соняшниковою або оливковою олією. Курагу і чорнослив промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками. На дно форми викладаємо рівно половину нарізаних сухофруктів.

На сухофрукти викладаємо підготовлені стегенця. Все щедро скроплюємо оливковою олією.

Зверху на м'ясо викладаємо решту сухофруктів та нарізане тонкими скибочками кисле яблуко.

Поверх яблука викладаємо карамелізовану червону цибулю.

Поливаємо нашу страву ложкою розтопленого меду. Врахуйте, що він обов'язково має бути рідким – можна розтопити в мікрохвильовці або ж на водяній бані. Ставимо форму в духовку і тушкуємо нашу курку за 180 градусів протягом 40 хвилин.

Готову страву подаємо з гарніром і келихом сухого білого вина. Смачного!