Тушкована курка з сухофруктами та медом

Курячі стегенця миємо. Зрізаємо жир та шкіру.

Кожне стегенце натираємо сіллю, хмелі-сунелі та скроплюємо лимонним соком.

Червону цибулю чистимо і нарізаємо досить великими шматками. Обсмажуємо цибулю в невеликій кількості оливкової олії до м'якого стану. В середньому на це піде не більше 5 хвилин.

Додаємо до цибулі одну чайну ложку коричневого цукру. Смажимо, постійно помішуючи, до повного розчинення цукру.

Форму для запікання застиляємо фольгою і змащуємо олією. Для цього можна використовувати будь-яку олію, починаючи від вершкового масла і закінчуючи соняшниковою або оливковою олією. Курагу і чорнослив промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками. На дно форми викладаємо рівно половину нарізаних сухофруктів.

На сухофрукти викладаємо підготовлені стегенця. Все щедро скроплюємо оливковою олією.

Зверху на м'ясо викладаємо решту сухофруктів та нарізане тонкими скибочками кисле яблуко.

Поверх яблука викладаємо карамелізовану червону цибулю.

Поливаємо нашу страву ложкою розтопленого меду. Врахуйте, що він обов'язково має бути рідким – можна розтопити в мікрохвильовці або ж на водяній бані. Ставимо форму в духовку і тушкуємо нашу курку за 180 градусів протягом 40 хвилин.

Готову страву подаємо з гарніром і келихом сухого білого вина. Смачного!