Основні стравиТушкована птиця

Тушкована курка з сухофруктами та вином

2
40
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Тушкована курка з сухофруктами та вином

Якщо ви шукаєте рецепт простої, але досить вишуканої страви, вам обов'язково варто приготувати курку, тушковану у вині. Для цієї страви підійдуть звичайні курячі стегенця. Вино і сухофрукти додадуть м'ясу дуже цікавого смаку і зроблять страву по-справжньому смачною.

Інгредієнти

Курячі стегенця2 шт
Чорнослив50 г
Курага50 г
Вино червоне сухе200 мл
Гвоздика3 шт
Кориця1 ч. ложка
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Курячі стегенця миємо й обережно зрізаємо м'ясо з кісток, не розрізаючи саме стегенце на частини. Стегенце має залишитися цілим.

cook step
2

Зрізаємо першу кістку, обережно ножем відокремлюємо м'ясо від другої кістки. Саме стегенце має знятися з кістки, як панчоха.

cook step
3

Відокремлюємо шкіру від м'яса. Змащуємо м'ясо спеціями й натягуємо на нього шкіру. Виходить ефект панчохи.

cook step
4

Чорнослив і курагу промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками.

cook step
5

Порізані сухофрукти заливаємо червоним сухим вином.

cook step
6

У каструлю з сухофруктами додаємо чайну ложку кориці та три суцвіття гвоздики. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 2-3 хвилини.

cook step
7

Проварені сухофрукти дістаємо з вина і даємо їм трохи охолонути.

cook step
8

Проварені сухофрукти кладемо в підготовлені стегенця, не забудьте попередньо змастити м'ясо сіллю і спеціями.

cook step
9

Стегенця загортаємо в фольгу, посипаємо спеціями, трохи поливаємо вином і відправляємо в духовку на 30 хвилин.

cook step
10

Готове м'ясо подаємо до столу з гарніром. Вино, в якому тушкувалися сухофрукти можна використовувати як соус.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти