![Тушкована курка з сухофруктами та вином](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/19/10.png?size=636x424)
Якщо ви шукаєте рецепт простої, але досить вишуканої страви, вам обов'язково варто приготувати курку, тушковану у вині. Для цієї страви підійдуть звичайні курячі стегенця. Вино і сухофрукти додадуть м'ясу дуже цікавого смаку і зроблять страву по-справжньому смачною.
Інгредієнти
Курячі стегенця2 шт. |
Чорнослив50 г |
Курага50 г |
Вино червоне сухе200 мл |
Гвоздика3 шт. |
Кориця1 ч. ложка |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/12.png)
Курячі стегенця миємо й обережно зрізаємо м'ясо з кісток, не розрізаючи саме стегенце на частини. Стегенце має залишитися цілим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/22.png)
Зрізаємо першу кістку, обережно ножем відокремлюємо м'ясо від другої кістки. Саме стегенце має знятися з кістки як панчоха.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/33.png)
Відокремлюємо шкіру від м'яса. Змащуємо м'ясо спеціями й натягуємо на нього шкіру. Виходить ефект панчохи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/42.png)
Чорнослив і курагу промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/52.png)
Порізані сухофрукти заливаємо червоним сухим вином.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/61.png)
У каструлю з сухофруктами додаємо чайну ложку кориці та три суцвіття гвоздики. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/7.png)
Проварені сухофрукти дістаємо з вина і даємо їм трохи охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/8.png)
Проварені сухофрукти кладемо в підготовлені стегенця, не забудьте попередньо змастити м'ясо сіллю і спеціями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/9.png)
Стегенця загортаємо в фольгу, посипаємо спеціями, трохи поливаємо вином і відправляємо в духовку на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/101.png)
Готове м'ясо подаємо до столу з гарніром. Вино, в якому тушкувалися сухофрукти, можна використовувати як соус.