Тушкована риба

Риба і овочі в одній страві, як правило, утворюють відмінний дует. Скумбрія - риба ніжна і соковита, і дуже важливо зберегти цю соковитість при приготуванні, так як риба повинна утворити навар. Саме завдяки цьому навару ми зможемо приготувати неймовірно смачну, а головне, корисну страву. Оскільки ми будемо готувати нашу страву способом тушкування, ми зможемо зберегти ще більше корисних компонентів, які є в рибі.

Інгредієнти

Скумбрія500-600 гр.
Томатне пюре1 ст.
Морква2 шт.
Петрушка сушена1 пуч.
Кріп1 пуч.
Цибуля1 шт.
Перець болгарський червоний2 шт.
Чорний перець горошок5 шт.
Лавровий лист2 шт.
Оливкова олія1 ст.л.
Сіль1/2 ч.л.

Приготування

cook step
1

Для приготування цієї страви беремо свіжу скумбрію, але на розсуд кожної господині можна взяти будь-яку іншу рибу. Рибу миємо, чистимо від нутрощів і висушуємо на рушнику.

cook step
2

Моркву натерти на великій тертці, цибулю порізати дрібно, болгарський перець порізати кубиками.

cook step
3

Для отримання томатного пюре томати очистимо від шкірки і перетремо на тертку.

cook step
4

Сковороду ставимо на плиту і наливаємо оливкову олію. На сковороду викладаємо подрібнені овочі, лавровий лист і перець горошком.

cook step
5

Овочі готуємо на сковороді до напівготовності, солимо їх і накриваємо кришкою для тушкування. Потім додаємо 1 склянку води і тушкуємо до повної готовності.

cook step
6

До овочів на сковороді додаємо томатне пюре. Рибу нарізаємо на порційні шматки.

cook step
7

Порізану рибу викладаємо на сковороду до овочів і тушкуємо до готовності, не перевертаючи рибу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти