![Гарбузова запіканка](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/14/maxresdefault1.jpg?size=636x424)
Запіканка універсальна тим, що вона може містити будь-які інгредієнти. Її можна зробити як менш калорійною, так і більш ситною. Крім того, існують солодкі та солоні запіканки, а це означає, що її може подавати і як десерт, і як основну страву.
Дуже корисною і смачною є гарбузова запіканка. Зазвичай під час її приготування додають сир, адже ці продукти мають чудове смакове поєднання. Використання гарбуза також наповнить організм корисними речовинами та утворить неймовірний, цікавий смак.
Інгредієнти
Гарбуз200 г |
Сир350 г |
Яйця3 шт. |
Цукор7 ст. л. |
Ванілін10 г |
Сіль1/4 ч. л. |
Крохмаль2 ст. л. |
Манна крупа2 ст. л. |
Сметана2 ст. л. |
Родзинки75 г |
Цедра апельсина1 шт. |
Курага75 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-339.png)
Для початку треба нарізати гарбуз на невеликі шматочки, відварити його до готовності, а потім розтовкти до утворення кашки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-3110.png)
Далі необхідно натерти на дрібній тертушці цедру апельсина, додати її в гарбуз, а також всипати ванілін.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-3210.png)
Сир слід перетерти через сито або збити блендером. Після чого додати до нього сметану і ще раз збити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-3310.png)
Далі до суміші додаємо гарбуз, збиваємо, сиплемо манну крупу, добре перемішуємо і відставляємо отриману масу, щоб набухла манна крупа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-349.png)
В розбиті курячі яйця додаємо сіль, цукор і збиваємо міксером до однорідності. Маса має збільшитися в об'ємі удвічі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-3510.png)
Замочуємо родзинки у воді, курагу ріжемо на невеликі шматочки, засипаємо сухофрукти крохмалем і відправляємо до гарбузово-сирної маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-3610.png)
Потім у суміш частинами відправляємо яєчну масу. Після кожної викладеної порції збитих яєць ретельно перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-374.png)
Підготовлену форму застилаємо пергаментним папером і виливаємо туди суміш. Зверху можна покласти кілька шматочків гарбуза.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/14/screenshot-381.png)
Духовку треба розігріти до 220 градусів і поставити туди запіканку на 45-50 хвилин. Зверху готову страву можна присипати цукатами, полити медом і відправити в духовку ще на 5 хвилин.