Гарбузова запіканка

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Запіканка універсальна тим, що вона може містити будь-які інгредієнти. Її можна зробити як менш калорійною, так і більш ситною. Крім того, існують солодкі та солоні запіканки, а це означає, що її може подавати і як десерт, і як основну страву.

Дуже корисною і смачною є гарбузова запіканка. Зазвичай під час її приготування додають сир, адже ці продукти мають чудове смакове поєднання. Використання гарбуза також наповнить організм корисними речовинами та утворить неймовірний, цікавий смак.

Інгредієнти

Гарбуз200 г

Сир350 г

Яйця3 шт.

Цукор7 ст. л.

Ванілін10 г

Сіль1/4 ч. л.

Крохмаль2 ст. л.

Манна крупа2 ст. л.

Сметана2 ст. л.

Родзинки75 г

Цедра апельсина1 шт.

Курага75 г

Приготування

Для початку треба нарізати гарбуз на невеликі шматочки, відварити його до готовності, а потім розтовкти до утворення кашки.

Далі необхідно натерти на дрібній тертушці цедру апельсина, додати її в гарбуз, а також всипати ванілін.

Сир слід перетерти через сито або збити блендером. Після чого додати до нього сметану і ще раз збити.

Далі до суміші додаємо гарбуз, збиваємо, сиплемо манну крупу, добре перемішуємо і відставляємо отриману масу, щоб набухла манна крупа.

В розбиті курячі яйця додаємо сіль, цукор і збиваємо міксером до однорідності. Маса має збільшитися в об'ємі удвічі.

Замочуємо родзинки у воді, курагу ріжемо на невеликі шматочки, засипаємо сухофрукти крохмалем і відправляємо до гарбузово-сирної маси.

Потім у суміш частинами відправляємо яєчну масу. Після кожної викладеної порції збитих яєць ретельно перемішуємо.

Підготовлену форму застилаємо пергаментним папером і виливаємо туди суміш. Зверху можна покласти кілька шматочків гарбуза.

Духовку треба розігріти до 220 градусів і поставити туди запіканку на 45-50 хвилин. Зверху готову страву можна присипати цукатами, полити медом і відправити в духовку ще на 5 хвилин.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!