![Качка, фарширована яблуками і капустою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-14.jpg?size=636x424)
Якщо ви хочете приготувати качку за незвичайним рецептом, то це те, що вам потрібно. Така страва здивує ваших гостей не тільки зовні, але і у смакову плані. Тушку качки ми будемо фарширувати яблуками, квашеною капустою, цибулею і спеціями. Квашена капуста додасть страві приємної кислинки і ніжного аромату. Така страва прикрасить стіл із будь-якого приводу і стане "родзинкою" вашого свята.
Інгредієнти
Качка1 шт. |
Майоранза смаком |
Сільза смаком |
Капуста квашена400 г |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Зеленое яблоко3 шт + 2 шт |
Рослинна оліядля смаження |
Цукор1 ч. л. |
Хліб1 скибочка |
Солодкий соус чилі50 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-01.jpg)
Спочатку необхідно підготувати качку до фарширування. Треба оголити ребра з обох сторін, видалити реберні кістки і ключиці. Після цього необхідно відокремити кільову кістку від м'якоті качиної грудки. Не забудьте відрізати копчиковую залозу з верхньої частини хвоста і промити підготовлену тушку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-03.jpg)
Нарубаємо квашену капусту і наріжемо півкільцями цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-04.jpg)
Тепер обсмажимо на розпеченій олії порізану цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-05.jpg)
Очистимо яблука від шкірки і поріжемо великими кубиками. Додамо до злегка обсмаженої цибулі капусту, яблука і цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-09.jpg)
Наріжемо хлібний м'якуш, після чого додамо його на сковороду до решти інгредієнтів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-11.jpg)
Натремо качку всередині і під шкірою майораном і сіллю. Після цього можемо фарширувати тушку начинкою, яку ми обсмажували на сковороді. Зашиваємо качку. Тепер необхідно облити начинену тушку окропом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-13.jpg)
Качку кладемо на деко і запікаємо 40-60 хвилин за температури 180 градусів до появи золотистої скоринки.
Кілька яблук розрізаємо навпіл і вирізаємо серцевину. У яблука додаємо соус чилі, після чого кладемо їх у духовку до качки на 10-15 хвилин за температури 180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/4/viber-image-2019-08-04-14-47-141.jpg)
Під час подачі качки на стіл необхідно видалити нитки, посипати птицю зеленою цибулею і майораном.