Качка в духовці

4.5

Таке м'ясо буде значно соковитіше за курку. Але в тому випадку, якщо ви його правильно замаринуєте. Виберіть ароматні спеції, вино, апельсин та кілька інших компонентів.

Інгредієнти

Качка2 кг

Соєвий соус150 мл

Біле вино150 мл

Тим'ян3-4 гілочки

Часник4 зубчики

Кориця1 паличка

Сіль1 ст.л

Вода700-800 мл

Приготування

До качки додаємо всі інгредієнти для маринаду і залишаємо маринуватися на 24 години, обов'язково грудкою вниз

Запікаємо в рукаві (пакет для запікання) 30 хвилин при 180 °, щоб качка прогрілася

Зверху рукави ставимо фольгу, тим самим не даємо швидко згоріти шкірі, і можливість добре пропектися 1,5 години 180°

Зелені яблука карамелізуємо із цукром на сковороді. У качку з'являється не дуже приємний рожевий сік, акуратно витягаємо його, щоб він не вберувся в яблука, і наповнюємо качку яблуками.