![Вареники з квасолею та смаженою цибулею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/10/7/pexels-polina-tankilevitch-8601675.jpg?size=636x424)
Вареники – одна з найулюбленіших страв українців! Кожна господиня вміє готувати пишні вареники з різними смачними начинками, а також ліниві з соусами та без борошна на основі сирного тіста!
Інгредієнти
Пшоняне борошно360 г |
Яйця1 шт. |
Холодна вода180 мл |
Сільдрібка |
Варена квасоля1 банка |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Соняшникова олія2 ст. л. |
Вершкове маслоза смаком |
Сільза смаком |
Гострий перецьза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/7/874738a6-8ed4-4e1c-be7f-e5fe5b0ec2d1.jpeg)
У велику миску викладіть 360 г борошна і вбийте яйце. Влийте в миску 180 мл води та додайте дрібку солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/7/1b3b9918-f189-44f9-b877-c44ff8189821.jpeg)
Ретельно вимішайте тісто, воно має бути еластичним. Залишіть його вистояти протягом 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/7/14852936-1d05-485a-97de-c5978791c190.jpeg)
Процідіть від рідини квасолю за допомогою сита і викладіть у миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/7/508874f9-ffbd-4423-8ef0-5e567a6ffeff.jpeg)
Очистіть цибулину та наріжте дрібними кубиками. Розігрійте сковороду із 2 ст. л. соняшникової олії та обсмажте нарізану цибулю до легкого золотистого кольору, додайте сіль та перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/7/f793a317-4e8a-4e3f-acce-1131d6151e4c.jpeg)
Перекладіть обсмажену цибулю в миску до процідженої квасолі і перебийте начинку за допомогою занурювального блендера. Маса не повинна бути повністю однорідною, повинні залишитись невеликі шматочки квасолі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/7/56ed456d-9e00-43d0-9cc5-ed67d855805a.jpeg)
Злегка присипте дошку або робочу поверхню борошном і розкотіть тісто в пласт товщиною приблизно 0,5 см. За допомогою склянки зробіть з тіста кружечки. Діаметр вибирайте залежно від того, які розміри вареники ви хочете отримати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/7/2ee078b9-3215-4378-bdbc-bf7e39dce78a.jpeg)
У кожен кружечок тіста викладайте приблизно по 1 чайній ложці начинки з квасолі з цибулею. Защепіть краї і сформуйте вареники.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/7/1b6badc6-e18a-49d1-8421-3fffdaf5db65.jpeg)
У великій каструлі закип'ятіть воду з дрібкою солі. Викладайте сформовані вареники в киплячу воду та варіть 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/10/7/e82b9d51-b3d6-4930-984c-886bebda7ecc.jpeg)
Готові вареники виймайте за допомогою шумівки та викладайте в миску з вершковим маслом, щоб вони не злипалися.