Вареники з гречкою та курячою печінкою, запечені під грибним соусом

Закип'ятіть воду, додайте вершкове масло, сіль, оцет і борошно, заваріть тісто.

У тепле тісто додайте жовток та добре його замісіть.

Зваріть до готовності гречку, посоліть.

Печінку поріжте дрібними кубиками й добре обсмажте на олії разом з цибулею.

Змішайте гречку, смажену печінку й цибулю, щедро посоліть, поперчіть та перемішайте.

Соус: зваріть гриби до готовності, наріжте середнім кубиком, обсмажте з цибулею на олії, додайте вершки і протушкуйте 5-7 хвилин.

Розкачайте тісто завтовшки 2 мм, виріжте вареники.

Викладіть готовий фарш у кожен вареник, акуратно зліпіть так, щоб краї не розійшлися.

Закип'ятіть воду, додайте сіль, викладіть вареники і варіть, поки вони не спливуть.

Потім перекладіть частину готового соусу в підхожий посуд для запікання, зверху викладіть вареники й знову соус.

Поставте страву в духовку на 5-7 хвилин при 180 С.

Готова страва!