МоваЯзык
Головна Блоги

Вареники з картоплею та квасолею

Вареники з картоплею та квасолею - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Вареники
Поділитися

Вареники з картоплею – це бажана страва практично у кожній родині. А як відреагують ваші рідні, якщо ви для них приготуєте вареники із картоплею та квасолею? Не знаєте? Тоді проведіть цей експеримент, а ми вас запевняємо, що і ви, і ваші рідні будете у захваті від такої страви. Особливо всі будуть приємно вражені незвичною формою вареників. Заінтриговані? Тоді розпочинайте процес приготування разом з нами.

Відео

Інгредієнти

Варена квасоля 2 склянки

Картопля 1 кг.

Цибуля 2 шт.

Соняшникова олія 50-70 мл.

Сіль 0,5 ч. л.

Кефір 0,5 л.

Яйця 1 шт.

Сода 1 ч. л.

Пшеничне борошно 800-900 г.

Приготування

Вареники з картоплею та квасолею - Крок 1 1
Вареники з картоплею та квасолею - Крок 2 2
Вареники з картоплею та квасолею - Крок 3 3
1

Спочатку підготуємо всі компоненти для начинки. Зокрема, нам знадобиться варена квасоля, а також почищена картопля та цибуля.

2

Почищену картоплю розрізаємо на середні за розміром шматочки. Відправляємо в каструлю, заливаємо водою, додаємо сіль і ставимо на плиту. Накриваємо каструльку кришкою і варимо картоплю до готовності.

3

У цей час замісимо тісто. Для цього в глибоку миску відправляємо кефір, приблизно половину чайної ложки солі, одну чайну ложку соди і вбиваємо одне яйце. Усе ретельно перемішуємо до однорідності.

Вареники з картоплею та квасолею - Крок 4 4
Вареники з картоплею та квасолею - Крок 5 5
Вареники з картоплею та квасолею - Крок 6 6
4

Тепер в рідку основу для тіста в декілька етапів додаємо просіяне пшеничне борошно. Спочатку ложкою, а потім руками замішуємо однорідне м’яке тісто.

5

Після цього подрібнюємо квасолю в однорідне пюре. Це можна робити за допомогою блендера, кухонного комбайна або м’ясорубки.

6

Далі чистимо цибулю. Нарізаємо її на невеликі кубики і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо цибулю до легкої золотистості.

Вареники з картоплею та квасолею - Крок 7 7
Вареники з картоплею та квасолею - Крок 8 8
Вареники з картоплею та квасолею - Крок 9 9
7

У цей час зварилася картопля. Зливаємо рідину і перетираємо картоплю на пюре.

8

Тепер в картопляне пюре додаємо смажену цибулю, а також подрібнену квасолю. Ретельно все перемішуємо.

9

З отриманої маси ліпимо кульки овальної форми, які нагадують куряче яйце. Викладаємо так звану начинку на плоску поверхню.

Вареники з картоплею та квасолею - Крок 10 10
Вареники з картоплею та квасолею - Крок 11 11
Вареники з картоплею та квасолею - Крок 12 12
10

На наступному етапі повертаємося до тіста. Робимо із нього джгут і розрізаємо на бажану кількість шматочків.

11

Кожен шматок тіста розкачуємо качалкою в тонкий пласт у вигляді круга. По центру круга викладаємо начинку. Загортаємо її, міцно защипуючи краї тіста. Ліпимо вареники з усього тіста. Паралельно з цим на плиту ставимо каструлю з водою.

12

Коли вода закипіла, її потрібно посолити. Відправляємо сюди вареники. Варимо одну хвилину з моменту їх підняття на поверхню води.

Вареники з картоплею та квасолею - Крок 13 13
Вареники з картоплею та квасолею - Крок 14 14
Смачного!
13

Готові вареники викладаємо на стіл або плоску поверхню. Даємо їм трішки обсохнути, а потім відправляємо у глибоку миску.

14

За бажанням такі вареники з картоплею та квасолею можна злегка підсмажити з обох боків.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати