Основні стравиВареники

Вареники з картоплею та грудинкою

4
40
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Вареники з картоплею та грудинкою

Якщо ви любите традиційну українську кухню — цей рецепт саме для вас. Приготуйте вареники з картоплею і грудинкою. Страва проста, досить бюджетна, але при цьому дуже ситна і неймовірна смачна.

Інгредієнти

Пшеничне борошно200 г
Яйця2 шт.
СільЗа смаком
Картопля600 гр.
Свиняча грудинка300 гр.
Цибуля2 шт.
Перець чорний меленийЗа смаком
Оливкова олія4 ст. ложки

Приготування

cook step
1

Картоплю чистимо, миємо й варимо до готовності в злегка підсоленій воді.

cook step
2

Свинячу грудинку нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на розігрітій сковороді.

cook step
3

Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю на оливковій або рослинній олії до золотавого кольору.

cook step
4

З відвареної картоплі зливаємо воду. Розминаємо картоплю до стану пюре. Додаємо сіль, перець і будь-які інші спеції на ваш розсуд.

cook step
5

Додаємо до картопляного пюре підсмажену цибулю та грудинку. Перемішуємо начинку.

cook step
6

Тепер займемося тістом. Прямо на стіл просіюємо борошно. Додаємо дрібку солі, 2 яйця і починаємо замішувати тісто.

cook step
7

Вимішуємо тісто до однорідного стану. Загортаємо його в пакет або харчову плівку і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

cook step
8

Через 40 хвилин дістаємо тісто з холодильника і викладаємо на стіл, злегка присипаний борошном. Розкатуємо тісто в максимально тонкий пласт. За допомогою форми або підручних засобів вирізаємо з тіста круглі заготовки для вареників. На кожну заготовку викладаємо начинку.

cook step
9

Обережно затискаємо краї вареників, щоб начинка була повністю закрита тістом.

cook step
10

Вареники варимо в киплячій, трохи підсоленій воді. В середньому вареники варимо близько 3-4 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню води.

cook step
11

Готові вареники подаємо зі сметаною, шкварками та свіжим кропом. Смачного.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти