МоваЯзык
Головна Блоги

Вареники з картоплею та грудинкою

Вареники з картоплею та грудинкою - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вареники
Поділитися

Якщо ви любите традиційну українську кухню — цей рецепт саме для вас. Приготуйте вареники з картоплею і грудинкою. Страва проста, досить бюджетна, але при цьому дуже ситна і неймовірна смачна.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 200 гр.

Яйця 2 шт.

Сіль За смаком

Картопля 600 гр.

Свиняча грудинка 300 гр.

Цибуля 2 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Оливкова олія 4 ст. ложки

Приготування

Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 1 1
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 2 2
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 3 3
1

Картоплю чистимо, миємо й варимо до готовності в злегка підсоленій воді.

2

Свинячу грудинку нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на розігрітій сковороді.

3

Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю на оливковій або рослинній олії до золотавого кольору.

Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 4 4
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 5 5
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 6 6
4

З відвареної картоплі зливаємо воду. Розминаємо картоплю до стану пюре. Додаємо сіль, перець і будь-які інші спеції на ваш розсуд.

5

Додаємо до картопляного пюре підсмажену цибулю та грудинку. Перемішуємо начинку.

6

Тепер займемося тістом. Прямо на стіл просіюємо борошно. Додаємо дрібку солі, 2 яйця і починаємо замішувати тісто.

Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 7 7
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 8 8
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 9 9
7

Вимішуємо тісто до однорідного стану. Загортаємо його в пакет або харчову плівку і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

8

Через 40 хвилин дістаємо тісто з холодильника і викладаємо на стіл, злегка присипаний борошном. Розкатуємо тісто в максимально тонкий пласт. За допомогою форми або підручних засобів вирізаємо з тіста круглі заготовки для вареників. На кожну заготовку викладаємо начинку.

9

Обережно затискаємо краї вареників, щоб начинка була повністю закрита тістом.

Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 10 10
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 11 11
Смачного!
10

Вареники варимо в киплячій, трохи підсоленій воді. В середньому вареники варимо близько 3-4 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню води.

11

Готові вареники подаємо зі сметаною, шкварками та свіжим кропом. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати