МоваЯзык

Вареники з картоплею та грудинкою

Вареники з картоплею та грудинкою - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вареники
Поділитися

Якщо ви любите традиційну українську кухню — цей рецепт саме для вас. Приготуйте вареники з картоплею і грудинкою. Страва проста, досить бюджетна, але при цьому дуже ситна і неймовірна смачна.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 200 г

Яйця 2 шт.

Сіль За смаком

Картопля 600 гр.

Свиняча грудинка 300 гр.

Цибуля 2 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Оливкова олія 4 ст. ложки

Приготування

Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 1 1
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 2 2
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 3 3
1

Картоплю чистимо, миємо й варимо до готовності в злегка підсоленій воді.

2

Свинячу грудинку нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на розігрітій сковороді.

3

Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю на оливковій або рослинній олії до золотавого кольору.

Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 4 4
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 5 5
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 6 6
4

З відвареної картоплі зливаємо воду. Розминаємо картоплю до стану пюре. Додаємо сіль, перець і будь-які інші спеції на ваш розсуд.

5

Додаємо до картопляного пюре підсмажену цибулю та грудинку. Перемішуємо начинку.

6

Тепер займемося тістом. Прямо на стіл просіюємо борошно. Додаємо дрібку солі, 2 яйця і починаємо замішувати тісто.

Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 7 7
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 8 8
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 9 9
7

Вимішуємо тісто до однорідного стану. Загортаємо його в пакет або харчову плівку і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

8

Через 40 хвилин дістаємо тісто з холодильника і викладаємо на стіл, злегка присипаний борошном. Розкатуємо тісто в максимально тонкий пласт. За допомогою форми або підручних засобів вирізаємо з тіста круглі заготовки для вареників. На кожну заготовку викладаємо начинку.

9

Обережно затискаємо краї вареників, щоб начинка була повністю закрита тістом.

Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 10 10
Вареники з картоплею та грудинкою - Крок 11 11
Смачного!
10

Вареники варимо в киплячій, трохи підсоленій воді. В середньому вареники варимо близько 3-4 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню води.

11

Готові вареники подаємо зі сметаною, шкварками та свіжим кропом. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Якщо ви любите традиційну українську кухню — цей рецепт саме для вас. Приготуйте вареники з картоплею і грудинкою. Страва проста, досить бюджетна, але при цьому дуже ситна і неймовірна смачна.