МоваЯзык
Головна Блоги

Вареники

Вареники - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Вареники
Поділитися

Хто ж не любить традиційних українських вареників зі сметаною? Напевно, ви погодитеся, що магазинні вироби не йдуть ні в яке порівняння з домашніми - занадто пісне і тонке тісто, мало начинки, сумнівна якість. У домашніх умовах вареники готуються надзвичайно просто. Всередину можна закладати капусту, вишні, сир або картоплю. Сьогодні ми будемо готувати страву за старовинним бабусиним рецептом, де в якості начинки використовується і картопля, і сир. Виходить дуже смачно та ситно.

Відео

Інгредієнти

Картопляне пюре 600 г.

Сир 300 г.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Сметана за смаком.

Приготування

Вареники - Крок 1 1
Вареники - Крок 2 2
Вареники - Крок 3 3
1

Почистіть і наріжте картоплю кубиками. Викладіть в каструлю, додайте солі та поставте варитися до повної готовності.

2

Розігрійте пательню з рослинною олією, викладіть дрібно нашатковану цибулю. Обсмажуємо 2-3 хвилини до прозорого кольору.

3

Покладіть шматочок вершкового масла та обсмажуйте цибулю до золотистого кольору.

Вареники - Крок 4 4
Вареники - Крок 5 5
Вареники - Крок 6 6
4

Злийте воду з картоплі в ємність, будемо її використовувати для тіста. Розімніть картоплю в пюре, додайте сир, зажарку, яйце та добре перемішайте. Посоліть за смаком.

5

Для тіста змішайте 300 мл картопляного відвару, 2 яйця, рослинне масло. Поступово додавайте 600-700 г борошна і перемішайте.

6

Висипте трохи борошна на поверхню і замісіть тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Потім дайте настоятися 20-25 хвилин в закритій мисці.

Вареники - Крок 7 7
Вареники - Крок 8 8
Вареники - Крок 9 9
7

Качалкою розкачайте тісто і виріжте кружки. На центр складаємо начинку і ліпимо края.

8

Вареники можна зварити відразу або заморозити і залишити на потім. Варимо в кип'яченій солоній воді 15 хвилин.

9

Викладіть вареники в миску і додайте шматочок вершкового масла, щоб вони не злиплися між собою. Подавайте разом зі сметаною.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати