Японський омлет

Японський омлет тамаго підкорить серця навіть вимогливих гурманів. Ніжний смак і дивовижна подача до столу здивують і приємно потішать. Ідеальний тамаго виходить з 6-7 шарів омлету, які загортають рулетом і надають форму прямокутника. На свій розсуд і смак ви можете доповнити тамаго зеленню та спеціями.

Інгредієнти

Яйця5 шт.
Молоко50 мл
Цукор30 г.
Крохмаль10 г.
Рослинна олія10 г.

Приготування

cook step
1

Насамперед яйця необхідно вбити в зручну миску і за допомогою вінчика збовтати. Рекомендуємо використовувати домашні яйця, оскільки їх жовток більш насиченого кольору і страва буде виглядати більш апетитно.

cook step
2

Далі слід додати будь-якої жирності молоко, цукор і крохмаль. Збиваємо вінчиком в однорідну суміш.

cook step
3

Тепер слід розігріти сковороду і додати трохи олії. Потім гарячу олію потрібно злити в окрему ємність (вона знадобиться для змазування сковороди в процесі приготування омлету).

cook step
4

Наливаємо яєчну суміш тонким шаром на сковороду. За допомогою силіконової лопатки разрівнюємо шар, так щоб не було порожніх місць.

cook step
5

Даємо підсмажитися і звертаємо рулетом (повинен вийти плаский прямокутник) і залишаємо на сковороді.

cook step
6

Потім наливаємо ще яєчної суміші (так, щоб частина потрапила під згорнутий шар), даємо підсмажитися і згортаємо. Важливо перед кожним новим шаром змащувати поверхню сковороди олією.

cook step
7

Далі необхідно зробити ще 5-6 шарів. Після кожного шару потрібно притискати омлет, надаючи йому форму прямокутника. Можна використовувати звичайний дерев'яний брусок, загорнутий у фольгу.

cook step
8

Готовий омлет розрізаємо на дві половини, викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти