Японський омлет

Насамперед яйця необхідно вбити в зручну миску і за допомогою вінчика збовтати. Рекомендуємо використовувати домашні яйця, оскільки їх жовток більш насиченого кольору і страва буде виглядати більш апетитно.

Далі слід додати будь-якої жирності молоко, цукор і крохмаль. Збиваємо вінчиком в однорідну суміш.

Тепер слід розігріти сковороду і додати трохи олії. Потім гарячу олію потрібно злити в окрему ємність (вона знадобиться для змазування сковороди в процесі приготування омлету).

Наливаємо яєчну суміш тонким шаром на сковороду. За допомогою силіконової лопатки разрівнюємо шар, так щоб не було порожніх місць.

Даємо підсмажитися і звертаємо рулетом (повинен вийти плаский прямокутник) і залишаємо на сковороді.

Потім наливаємо ще яєчної суміші (так, щоб частина потрапила під згорнутий шар), даємо підсмажитися і згортаємо. Важливо перед кожним новим шаром змащувати поверхню сковороди олією.

Далі необхідно зробити ще 5-6 шарів. Після кожного шару потрібно притискати омлет, надаючи йому форму прямокутника. Можна використовувати звичайний дерев'яний брусок, загорнутий у фольгу.

Готовий омлет розрізаємо на дві половини, викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.