![Заливна риба без желатину](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/12/screenshot73.png?size=636x424)
Якщо ви обожнюєте заливне з риби – цей рецепт для вас. Сьогодні ми готуємо заливну рибу без желатину. В основі нашого рецепту буде ароматна та смачна сьомга. Для того, щоб страва вийшла максимально смачною, нам іще знадобляться такі інгредієнти: цибуля, часник, чорний перець та сіль.
Інгредієнти
Сьомга500 г |
Цибуля1 шт. |
Часник2 зуб |
Лавровий лист1-2 шт. |
Чорний перець горошок5 шт. |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot110.png)
На першому етапі приготування нам потрібно почистити рибу. Кістки та шкірку відправляємо в каструлю, а філе поки відкладаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot26.png)
Усі рибні частини (крім філе) потрібно промити і залити 2-3 склянками холодної води. Додаємо сюди лаврове листя і варимо масу 60-90 хвилин з моменту закипання. Перед закипанням з води потрібно зняти пінку. Коли вода закипить, в каструлю потрібно додати сіль, горошок чорного перцю, цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot34.png)
Через зазначений час у каструлю відправляємо почищене філе сьомги. Варимо приблизно три хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot45.png)
Пробуємо бульйон на смак і за потреби додаємо трішки солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot54.png)
Тепер нам потрібно з бульйону дістати все філе риби. Розділяємо його на невеликі шматочки і кладемо в тарілку, в якій ми будемо подавати страву. Уважно слідкуйте, щоб м’ясо було без кісток.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot64.png)
Усю рибу заливаємо бульйоном, який потрібно процідити через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/12/screenshot74.png)
Прикрашаємо заливну рибу скибочками лимона, часнику та гілочками кропу. Ставимо страву в холодне місце на декілька годин, а потім подаємо до столу. Смачного!