Заливна риба без желатину

Якщо ви обожнюєте заливне з риби – цей рецепт для вас. Сьогодні ми готуємо заливну рибу без желатину. В основі нашого рецепту буде ароматна та смачна сьомга. Для того, щоб страва вийшла максимально смачною, нам іще знадобляться такі інгредієнти: цибуля, часник, чорний перець та сіль.

Інгредієнти

Сьомга500 г
Цибуля1 шт
Часник2 зуб
Лавровий лист1-2 шт
Чорний перець горошок5 шт
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно почистити рибу. Кістки та шкірку відправляємо в каструлю, а філе поки відкладаємо.

cook step
2

Усі рибні частини (крім філе) потрібно промити і залити 2-3 склянками холодної води. Додаємо сюди лаврове листя і варимо масу 60-90 хвилин з моменту закипання. Перед закипанням з води потрібно зняти пінку. Коли вода закипить, в каструлю потрібно додати сіль, горошок чорного перцю, цибулю.

cook step
3

Через зазначений час у каструлю відправляємо почищене філе сьомги. Варимо приблизно 3 хвилини.

cook step
4

Пробуємо бульйон на смак і за потреби додаємо трішки солі.

cook step
5

Тепер нам потрібно з бульйону дістати все філе риби. Розділяємо його на невеликі шматочки і кладемо в тарілку, в якій ми будемо подавати страву. Уважно слідкуйте, щоб м’ясо було без кісток.

cook step
6

Усю рибу заливаємо бульйоном, який потрібно процідити через сито.

cook step
7

Прикрашаємо заливну рибу скибочками лимона, часнику та гілочками кропу. Ставимо страву в холодне місце на декілька годин, а потім подаємо до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти