МоваЯзык
Головна Блоги

Заливна риба в томаті

Заливна риба в томаті - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Заливне
Поділитися

Заливна риба в томаті – це чудовий та універсальний варіант закуски. Ця страва досить проста в приготуванні, але вона буде доречною не просто в буденні дні, а й стане окрасою святкового столу. Рибка виходить смачною, ароматною та красивою.

Відео

Інгредієнти

Хек 800 г.

Томатний сік 200 мл.

Морква 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Рослинна олія 5 ст. л.

Пшеничне борошно 1 ст. л.

Лавровий лист За смаком

Чорний перець горошок 4 шт.

Вода 150 мл.

Сіль 0, 5 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Заливна риба в томаті - Крок 1 1
Заливна риба в томаті - Крок 2 2
Заливна риба в томаті - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно підготувати рибу. Зокрема, спочатку робимо поперечні надрізи вздовж хребта з обох сторін. Тепер рибку розділяємо на дві частини: перша – чисте філе, друга – філе з хребтом, який, власне, й потрібно акуратно відділити руками. Перевіряємо філе на наявність кісток. Знайдені кісточки акуратно відділяємо пінцетом. Тепер філе рибки нарізаємо на маленькі та акуратні шматочки, товщиною приблизно 1, 5 см. Викладаємо філе в тарілку, солимо його та перчимо.

2

Після цього займемося приготуванням томатної пасти. Моркву чистимо та натираємо на крупній тертці. Цибулю також чистимо та нарізаємо тоненькими слайсами.

3

Розігріваємо сковорідку. Вливаємо в неї рослинну олію. Смажимо овочі. Коли вони трішки зарум’янилися, то вливаємо в них томатний сік і даємо їм трішки покипіти.

Заливна риба в томаті - Крок 4 4
Заливна риба в томаті - Крок 5 5
Заливна риба в томаті - Крок 6 6
4

Тепер сюди додаємо дві столові ложки цукру та пів столової ложки солі.

5

Далі вливаємо 150 мл води, додаємо лаврове листя та горошок перцю. Коли суміш закипить, то це означає, що томатний соус для рибки вже готовий.

6

На наступному етапі смажимо рибу. Для цього просіюємо борошно через сито. Кожен шматочок риби вмочаємо в борошно і викладаємо на розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо рибу до рум’яної шкірочки. Це приблизно займає 5 хвилин. Потім перевертаємо рибу на іншу сторону.

Заливна риба в томаті - Крок 7 7
Заливна риба в томаті - Крок 8 8
Заливна риба в томаті - Крок 9 9
7

Викладаємо рибу в сотейник і заливаємо її томатним соусом.

8

Якщо у вас томатний соус вийшов рідким, то варто злегка підсмажити на сковорідці пшеничне борошно. Отриману суміш всипаємо до соусу, який завдяки цьому трішки загустіє. Сотейник з рибою ставимо на вогонь і даємо закипіти. Сиплемо сюди обсмажене борошно. Накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 5-10 хвилин.

9

Ну от і все, наша рибна закуска готова.

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати