МоваЯзык
Головна Блоги

Заливна риба з желатином

Заливна риба з желатином - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт надзвичайно смачної заливної риби. В основі страви в нас тунець. Це ніжна та м’яка на смак риба, тому наша страва вийде особливою та оригінальною. Для того, щоб наша риба була максимально апетитною та привабливою, ми прикрасимо її перепелиними яйцями, вареною морквою та зеленню.

Відео

Інгредієнти

Тунець свіжий 750 г.

Морква 200 г.

Яйця перепелині 18 шт.

Желатин 25 г.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Петрушка Пучок

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Лавровий лист 3 шт.

Чорний перець горошок 10 шт.

Кріп Пучок

Стебло селери 1 шт.

Приготування

Заливна риба з желатином - Крок 1 1
Заливна риба з желатином - Крок 2 2
Заливна риба з желатином - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно помити та почистити рибу. Нарізаємо її на порційні шматочки, завтовшки 2-2,5 см.

2

Шматочки риби відправляємо в каструлю. Сюди також додаємо почищену моркву, цибулю, лаврове листя, горошок чорного перцю, помитий кріп, петрушку і стебло селери. Заливаємо всі інгредієнти 1,5 л води і ставимо на вогонь. Варимо приблизно 15 хвилин з моменту закипання. Під час варіння з води обов’язково потрібно зняти пінку.

3

Через зазначений час каструлю знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і даємо настоятися 15 хвилин. Потім бульйон проціджуємо через марлю, складену у декілька шарів.

Заливна риба з желатином - Крок 4 4
Заливна риба з желатином - Крок 5 5
Заливна риба з желатином - Крок 6 6
4

У глибоку тарілку набираємо кілька ложок бульйону. Розводимо в ньому желатин. Перемішуємо до повного розчинення желатину, після чого вводимо отриманий розчин в 500 мл. бульйону.

5

Після цього з каструлі дістаємо варену рибу. Відбираємо з неї кістки і кладемо філе у порційні тарілки для страви.

6

Тепер варимо перепелині яйця. Охолоджуємо їх, чистимо від шкарлупи, розрізаємо навпіл, а потім кладемо в порційні тарілки з рибою.

Заливна риба з желатином - Крок 7 7
Заливна риба з желатином - Крок 8 8
Смачного!
7

Далі нарізаємо на невеликі шматочки варену моркву. Кладемо її до риби та яєць. Сюди також додаємо листочки петрушки.

8

Заливаємо інгредієнти процідженим бульйоном з желатином. Ставимо страву в холодильник на 5-6 годин, а потім подаємо її до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати