Запечена скумбрія у сметані

4.5

an.cookbook

an.cookbookВсі рецепти повара

Запечена скумбрія у сметані – це проста та дуже смачна рибна страва для сімейного обіду або вечері. Завдяки сметанному маринаду риба виходить ніжною, соковитою та ароматною. Лимонний сік і спеції підкреслюють смак скумбрії та роблять його більш насиченим. Така страва чудово поєднується з овочами, картоплею або легким салатом.

Інгредієнти

Скумбрія2 шт.

Сільза смаком

Спеції для рибиза смаком

Сметана4 ст.л.

Лимонний сік2 ст.л. ( а також лимонний перець 0,5 ч.л.)

Сушений часник0,5 ч.л.

Діжонська гірчицяза смаком

Цибуля1-2 шт.

Лимонкілька скибок

Приготування

Скумбрію очистіть, видаліть нутрощі та кістки, після чого розділіть на філе. Промийте рибу під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками.

Посоліть філе з обох боків і приправте спеціями для риби. На стороні зі шкіркою зробіть кілька неглибоких надрізів, не прорізаючи філе повністю.

Для маринаду змішайте сметану, лимонний сік, сушений часник і лимонний перець. Добре перемішайте до однорідної консистенції.

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. З фольги сформуйте невеликі човники та викладіть на дно шар цибулі.

Поверх цибулі розмістіть підготовлене філе скумбрії. Рівномірно змастіть рибу сметанним маринадом, приділяючи увагу надрізам.

Зверху нанесіть тонкий шар діжонської гірчиці та викладіть кілька скибочок лимона.

Запікайте скумбрію в розігрітій до 185 °C духовці приблизно 25 хвилин. За 10 хвилин до завершення приготування увімкніть режим конвекції, щоб риба набула апетитної золотистої скоринки. Готову скумбрію подавайте гарячою разом із цибулею та гарніром на свій смак.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!