Запеченная скумбрия в сметане

4.5

an.cookbook

an.cookbookВсе рецепты повара

Запеченная скумбрия в сметане – это простое и очень вкусное рыбное блюдо для семейного обеда или ужина. Благодаря сметанному маринаду рыба получается нежной, сочной и ароматной. Лимонный сок и специи подчеркивают вкус скумбрии и делают его более насыщенным. Такое блюдо прекрасно сочетается с овощами, картофелем или легким салатом.

Ингредиенты

Скумбрия2 шт.

Сольпо вкусу

Специи для рыбыпо вкусу

Сметана4 ст.л.

Лимонный сок2 ст.л. (а также лимонный перец 0,5 ч.л.)

Сушеный чеснок0,5 ч.л.

Дижонская горчицапо вкусу

Лук1–2 шт.

Лимоннесколько ломтиков

Приготовление

Скумбрию очистите, удалите потроха и кости, после чего разделите на филе. Промойте рыбу под проточной водой и просушите бумажными полотенцами.

Посолите филе с обеих сторон и приправьте специями для рыбы. На стороне с кожей сделайте несколько неглубоких надрезов, не прорезая филе полностью.

Для маринада смешайте сметану, лимонный сок, сушеный чеснок и лимонный перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Из фольги сформируйте небольшие лодочки и выложите на дно слой лука.

Сверху на лук выложите подготовленное филе скумбрии. Равномерно смажьте рыбу сметанным маринадом, уделяя особое внимание надрезам.

Сверху нанесите тонкий слой дижонской горчицы и выложите несколько ломтиков лимона.

Запекайте скумбрию в разогретой до 185 °C духовке примерно 25 минут. За 10 минут до окончания приготовления включите режим конвекции, чтобы рыба приобрела аппетитную золотистую корочку. Готовую скумбрию подавайте горячей вместе с луком и гарниром по своему вкусу.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!