Крокети – швидка, проста в приготуванні та дуже смачна закуска.
Бери наш рецепт на озброєння, і тобі завжди буде чим потішити близьких.
Інгредієнти
Вершкове масло75 г |
Пшеничне борошно175 г у тісто + 50 г для панірування |
Молоко500 мл |
Яєчні жовтки3 шт. |
Сир твердий250 г |
Панірувальні сухарі50 г |
Кукурудзяні пластівці50 г |
СільЗа смаком |
Приготування
У каструлі розтоплюємо 75 г вершкового масла.
Не знімаючи каструлю з вогню, всипаємо 175 г борошна і перемішуємо до повного з'єднання інгредієнтів.
Невеликими порціями вливаємо у вершково-борошняні грудочки 500 мл молока і перемішуємо доти, доки тісто не завариться.
Варимо тісто, постійно помішуючи, ще п'ять хвилин.
Знявши каструлю з тістом з вогню, вливаємо в нього по черзі три жовтки. Перемішуємо тісто.
На дрібній тертці натираємо сир.
Всипаємо його в тісто і, посоливши, добре перемішуємо.
Викладаємо отриману суміш у деко з харчовою плівкою і рівномірно розподіляємо її по всій поверхні. Відправляємо деко в холодильник на чотири години.
Коли тісто охолоне, витягуємо його з форми і нарізаємо невеликими брусочками.
У чотири окремі миски додаємо 50 г борошна, два збитих яйця, по 50 г панірувальних сухарів і кукурудзяних пластівців. Обвалюємо брусочки спочатку в борошні, потім – в яйці. Половину крокетів посипаємо панірувальними сухарями, а ті, що залишилися – кукурудзяними пластівцями.
У сковорідку з рослинною олією викладаємо крокети і обсмажуємо їх з обох боків до золотистої скоринки.
Готові крокети викладаємо за допомогою щипців на паперовий рушник, який вбере зайву олію.
Дегустуємо. Смачного!