Основні стравиСніданок

Сніданок з яєць, обсмажених у клярі

3
25
FoodObozВсі рецепти повара
Сніданок з яєць, обсмажених у клярі

Приготувати смачний і корисний сніданок з яєць, обсмажених у клярі дуже просто. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати такий апетитний сніданок смачно і красиво. Страва виходить соковитою, апетитною та незвичайною.

Інгредієнти

Яйця5 шт
Білий хліб150 г
Тим'ян3 - 5 г
Розмарин3 - 5 г
Авокадо1 - 2 шт
Оливкова олія5 - 10 мл
Сирна маса70 г
Пшеничне борошно50 г
Соняшникова олія200 мл
Хліб тостовий100 г
Сільдодати за смаком
Перець чорний меленийдодати за смаком

Приготування

cook step
1

Сухарі для нашого сніданку ми можемо приготувати самостійно. Досить викласти хліб на деко і підсушити в духовці.

cook step
2

Для того, щоб зробити в домашніх умовах панірувальні сухарі ще й ароматними, ми додамо чебрець, розмарин і петрушку. (Можна використовувати свіжу зелень або сушену). Сухарі ми ламаємо на менші шматочки та відправляємо в чашу блендера, додаємо спеції, петрушку і все подрібнюємо.

cook step
3

Ще ми приготуємо соус з авокадо, який ідеально підійде до нашого сніданку. Очищаємо авокадо і нарізаємо невеликими шматочками.

cook step
4

У чашу блендера ми відправляємо нарізаний авокадо, сирну масу. Солимо і перчимо за смаком. Поливаємо все оливковою олією. Всі інгредієнти потрібно подрібнити в блендері до отримання однорідної консистенції.

cook step
5

Готовий соус ми переливаємо з чаші блендера в тарілку для подачі.

cook step
6

Подрібнені сухарі ми пересипаємо назад в деко. І ставимо каструлю з водою на середній вогонь. Будемо готувати яйця "Пашот".

cook step
7

Треба приготувати страву так, щоб вийшов рідкий жовток. Розбиваємо яйце в черпак і будемо опускати його в окріп.

cook step
8

Варимо яйце 3 - 4 хвилини, так білок встигне зваритися, а жовток залишиться рідким. Викладаємо яйця на паперовий рушник, для того, щоб прибрати зайву вологу. Готові яйця мають охолонути до кімнатної температури.

cook step
9

Підготуємо кляр для обсмажування яєць. Для цього висипаємо борошно на деко або у тарілку та збиваємо 2 курячих яйця.

cook step
10

Ставимо соняшникову олію в каструлі на плиту і нагріваємо до 160 градусів.

cook step
11

Охолоджені яйця ми опускаємо спочатку в борошно, потім в яйце та в хлібну крихту, після чого відправляємо смажитися в олії.

cook step
12

Яйця краще повністю не опускати в каструлю, а обсмажувати за допомогою шумовки до золотистої скоринки.

cook step
13

Готові яйця в клярі перекладаємо на хліб і поливаємо соусом з авокадо. Також можете прикрасити наш сніданок свіжою зеленню та овочами. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти