Смажена телятина

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Смажене м'ясо – це улюблена страва всіх дітей та дорослих. Немає нічого кращого за шмат ароматної, соковитої та ніжної телятини, особливо якщо до неї ще додали всілякі спеції. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як швидко обсмажити м'ясо на сковороді без особливих зусиль. Технологія дуже проста, проте ваші близькі та гості будуть у повному захваті. Подавати телятину кухарі радять разом із червоним сухим вином.

Інгредієнти

Телятина500 г

Пшеничне борошно3 ст. л.

Вершки200 мл

Вода200 мл

Сіль1 ч. л.

Перець чорний мелений2 ч. л.

Приправа до м`яса1 ст. л.

Приготування

Шматочок телятини потрібно промити проточною водою і добре обсушити паперовим рушником. Далі нарізаємо шматочками завтовшки приблизно 2 см.

Кожен шматочок накриваємо харчовою плівкою і трохи відбиваємо з двох боків.

Після телятину натираємо сіллю і перцем з двох боків.

Розігріваємо сковорідку та вливаємо трохи рослинної олії. Усі шматочки обвалюємо в борошні з двох боків.

На розпеченій сковорідці обсмажуємо м'ясо з двох сторін до готовності.

Далі ставимо каструлю з водою на вогонь, додаємо туди сіль, приправи, лавровий лист і чорний мелений перець. Доводимо бульйон до кипіння, а потім зменшуємо газ до мінімуму та викладаємо телятину.