МоваЯзык

Смажена качка

Смажена качка - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Поділитися

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачну смажену качку з овочами. Така страва не складна у приготуванні, тому її можна приготувати не лише в себе на кухні, а й навіть в казані на природі.

Відео

Інгредієнти

Качка 2,5 кг

Картопля 15-20 шт

Цибуля 2 шт

Морква 2 шт

Капуста квашена 300 г

Сіль за смаком

Приготування

Смажена качка - Крок 1 1
Смажена качка - Крок 2 2
Смажена качка - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться качка. Зрізаємо з неї жир і зайву шкірку. Розділяємо качку на невеликі порційні шматочки.

2

Далі розігріваємо казан, в якому будемо готувати страву. Викладаємо сюди шматочки качки. Смажимо їх до появи золотавої скоринки з обох боків. Приблизно це займе у вас 6 хвилин. Потім м’ясо дістаємо в тарілку. На цьому етапі качку потрібно посолити.

3

Тепер у казані розтоплюємо жир, який ми зрізали з качки на першому етапі. Залишки викидаємо. Буквально 4-5 столових ложок жиру відбираємо в окрему тарілку. Натомість в казан відправляємо почищену картоплю. Смажимо її до появи золотистої скоринки з усіх боків. Перекладаємо картоплю в тарілку. З казана зливаємо жир і витираємо ємність паперовими рушниками.

Смажена качка - Крок 4 4
Смажена качка - Крок 5 5
Смажена качка - Крок 6 6
4

У чистий казан виливаємо 4-5 столових ложок жиру. Висипаємо сюди цибулю, яку ми попередньо почистили і нарізали на кубики.

5

Тепер чистимо моркву. Нарізаємо її соломкою і відправляємо в казан тоді, коли цибуля стала прозорою.

6

Смажимо овочі буквально 3-4 хвилини. Потім сюди додаємо солену або квашену капусту. Готуємо все разом ще приблизно 4 хвилини.

Смажена качка - Крок 7 7
Смажена качка - Крок 8 8
Смажена качка - Крок 9 9
7

На овочі шкіркою доверху викладаємо смажену качку. Накриваємо казан кришкою і тушкуємо страву 7-10 хвилин.

8

Через зазначений час на м’ясо викладаємо картоплю. Злегка солимо та перчимо її. Накриваємо казан кришкою і тушкуємо страву на мінімальному вогні до готовності всіх інгредієнтів.

9

Тепер беремо велику тарілку. Викладаємо капусту, картоплю та качку. Подаємо страву до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати