Жульєн з куркою

Жульєн готують, використовуючи різноманітні інгредієнти. Найчастіше додають м'ясо, овочі, вершки, сир і печуть у духовці.

Легким і водночас дуже смачним виходить жульен із куркою. Куряче м'ясо при обробці стає дуже ніжним, м'яким і надає страві чудового смаку. Готувати його недовго і просто, зате він відмінно прикрасить святковий стіл і стане хорошою закускою перед вживанням основних страв.

Інгредієнти

Куряча грудка1 шт.
Сир твердий100-150 г
Печериці350-400 г
Сметана2-3 ст. л.
Вершкове масло50 г
Цибуля ріпчаста1 шт.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Пшеничне борошно2-3 ст. л.

Приготування

cook step
1

Курячу грудку необхідно нарізати великими шматками, посолити і відправити м'ясо варитися до напівготовності.

cook step
2

Після того, як грудка закипить, варити треба ще буквально 2-3 хвилини. У вареному вигляді м'ясо надасть жульєну більш насиченого смаку.

cook step
3

Потім треба нарізати цибулю і висипати її на сковорідку для подальшого смаження, використавши рослинну олію.

cook step
4

Тим часом можна подрібнити гриби, а опісля всипати їх до цибулі. Продовжуємо обсмажувати печериці до того, поки вони не пустять сік і він трохи випарується.

cook step
5

Варене м'ясо треба вийняти з води, викласти на тарілку, остудити, а потім подрібнити.

cook step
6

Далі м'ясо додаємо у гриби, перемішуємо, зменшуємо вогонь і залишаємо на плиті на 2-3 хвилини.

cook step
7

Після чого на сковороді слід розтопити масло і несильно обсмажити в ньому борошно, а потім відправити туди сметану.

cook step
8

Через 2 хвилини додаємо до суміші воду, в якій варилася куряча грудка, все добре перемішуємо, солимо, перчимо і варимо до отримання густуватої суміші.

cook step
9

Поки соус вариться, треба натерти твердий сир і приготувати форму для викладання інгредієнтів.

cook step
10

Спочатку викладаємо курячо-грибну суміш, заливаємо соусом і зверху присипаємо тертим сиром.

cook step
11

Жульєн необхідно поставити на 20 хвилин у розігріту духовку, встановивши температуру 200 градусів. Після цього він буде готовий до подачі на стіл.

Схожі рецепти

Всі рецепти