Зрази м'ясні

Чистимо і миємо картоплю. Складаємо її в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Добре солимо. Щоб картопля зварилася швидше, можна порізати її скибочками чи кубиками.

Відварену картоплю знімаємо з вогню, зливаємо воду і даємо їй охолонути.

Додаємо у відварену картоплю вершкове масло.

Ретельно розминаємо картоплю, перетворюючи її на пюре.

За смаком додаємо сіль і перець.

Дрібно нарізаємо одну середню цибулину.

Обсмажуємо нарізану цибулю в рослинній олії.

У фарш додаємо сіль та перець (за смаком).

Фарш викладаємо на сковороду із пасерованою цибулею і смажимо до готовності.

Смажений фарш куштуємо і за смаком додаємо сіль і перець.

У остигле картопляне пюре додаємо 1 сире яйце.

Додаємо 200 г борошна.

Вимішуємо отриману масу.

Щоб тісто не липло до рук, змащуємо їх рослинною олією.

Беремо невеликі порції тіста, формуємо в долоні корж і кладемо в середину обсмажений до повної готовності фарш.

Заминаємо края тісту і формуємо пиріжок.

Посипаємо зрази борошном і обсмажуємо в рослинній олії до появи золотистої скоринки.

Подавати зрази найкраще гарячими зі сметаною та зеленню.