МоваЯзык
Головна Блоги

Зрази м'ясні

Зрази м'ясні - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Зрази
Поділитися

Зрази - це одна з найпростіших та водночас найсмачніших страв української кухні. Не потребуючи жодних особливих інгредієнтів, вона давно підкорила серця навіть найзавзятіших гурманів. Ці картопляні пиріжки можуть бути з абсолютно різною начинкою: м'ясним фаршем, смаженими грибами, тушкованою капустою.

Приготування

Зрази м'ясні - Крок 1 1
Зрази м'ясні - Крок 2 2
Зрази м'ясні - Крок 3 3
1

Чистимо і миємо картоплю. Складаємо її в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Добре солимо. Щоб картопля зварилася швидше, можна порізати її скибочками чи кубиками.

2

Відварену картоплю знімаємо з вогню, зливаємо воду і даємо їй охолонути.

3

Додаємо у відварену картоплю вершкове масло.

Зрази м'ясні - Крок 4 4
Зрази м'ясні - Крок 5 5
Зрази м'ясні - Крок 6 6
4

Ретельно розминаємо картоплю, перетворюючи її на пюре.

5

За смаком додаємо сіль і перець.

6

Дрібно нарізаємо одну середню цибулину.

Зрази м'ясні - Крок 7 7
Зрази м'ясні - Крок 8 8
Зрази м'ясні - Крок 9 9
7

Обсмажуємо нарізану цибулю в рослинній олії.

8

У фарш додаємо сіль та перець (за смаком).

9

Фарш викладаємо на сковороду із пасерованою цибулею і смажимо до готовності.

Зрази м'ясні - Крок 10 10
Зрази м'ясні - Крок 11 11
Зрази м'ясні - Крок 12 12
10

Смажений фарш куштуємо і за смаком додаємо сіль і перець.

11

У остигле картопляне пюре додаємо 1 сире яйце.

12

Додаємо 200 г борошна.

Зрази м'ясні - Крок 13 13
Зрази м'ясні - Крок 14 14
Зрази м'ясні - Крок 15 15
13

Вимішуємо отриману масу.

14

Щоб тісто не липло до рук, змащуємо їх рослинною олією.

15

Беремо невеликі порції тіста, формуємо в долоні корж і кладемо в середину обсмажений до повної готовності фарш.

Зрази м'ясні - Крок 16 16
Зрази м'ясні - Крок 17 17
Зрази м'ясні - Крок 18 18
16

Заминаємо края тісту і формуємо пиріжок.

17

Посипаємо зрази борошном і обсмажуємо в рослинній олії до появи золотистої скоринки.

18

Подавати зрази найкраще гарячими зі сметаною та зеленню.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти