![Картопляні зрази з фаршем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/24/9-kart-farsh1.jpg?size=636x424)
Зрази часто можна побачити в меню ресторанів і кафе. Але зробити цю страву з легкістю можна і вдома. Для того, щоб приготувати основу, найкраще використовувати картоплю. Вона надає страві особливої ніжності й легкості.
Прекрасною начинкою для таких зраз може слугувати фарш. Зрази із картоплі з фаршем готуються досить просто, але мають чудовий смак. Якщо ви не хочете обсмажувати вироби, їх можна запекти в духовці.
Інгредієнти
Картопляне пюре6-8 шт. |
Фарш свинячо-яловичий500 г |
Цибуля1-2 шт. |
Пшеничне борошно4 ст. л. |
СільЗа смаком |
Яйця1 шт. |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Вершкове масло20 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-312.png)
Картоплю треба відварити, потім вилити майже всю воду, додати трохи масла і розтовкти картоплю в пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-313.png)
Далі необхідно зайнятися фаршем. Відправляємо його на сковорідку з олією, солимо, перчимо і смажимо до напівготовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-314.png)
Поки м'ясо смажиться, дрібно шаткуємо цибулю, після чого висипаємо її у фарш і обсмажуємо разом із м'ясом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-315.png)
Коли пюре з картоплі охолоне, відправляємо туди яйце, вимішуємо, потім всипаємо борошно і робимо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-316.png)
Поверхню, на якій збираємося формувати зрази, присипаємо борошном. Завдяки цьому вироби відразу паніруватимуться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-317.png)
Беремо трохи картоплі, формуємо своєрідну ковбаску, розрізаємо її на порційні частини, з яких ліпимо пласт, викладаємо начинку і робимо пиріжок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot-318.png)
Підготовлені зрази відправляємо до розігрітої ємності з олією та обсмажуємо, доки страва не буде готовою.