Перші стравиСупи

Гороховий суп без м'яса

5
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Гороховий суп без м'яса

Гороховий суп - це один з найпростіших і найсмачніших супів в українській кухні. Цей суп кожна господиня готує за своїм власним рецептом. Хтось додає копчену ковбасу, хтось - копчені реберця. Деякі господині кладуть в цей суп гриби, в комусь більше подобається суп з додаванням ложки сметани. Рецептів цього дивного супу дуже багато. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати гороховий суп без м'яса. Спробуйте, і ви залишитеся задоволені результатом.

Інгредієнти

Горох400 гр.
Картопля3-4 шт.
Цибуля1-2 шт.
Морква1 шт.
Часник3-4 зубочка
Петрушка50 гр.
Кріп50 гр.
Соняшникова оліяДля смаження
СільЗа смаком
Лавровий лист2 шт.
Гострий перецьЗа смаком
Базилік сушенийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Кілька разів промиваємо горох, заливаємо його прохолодною водою і ставимо на плиту. Варимо горох до готовності, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою.

cook step
2

Цибулину чистимо і подрібнюємо на блендері. Якщо у вас немає блендера, можете просто дуже дрібно нарізати цибулину.

cook step
3

Поки вариться горох, підготуємо овочі для супу. Картоплю чистимо. Моркву чистимо і натираємо на крупну тертку.

cook step
4

Через 30 хвилин перевіряємо чи зварився горох. Він має стати м'яким.

cook step
5

Як тільки горох зварився, відправляємо в каструлю нарізану кубиками картоплю.

cook step
6

Цибулю і моркву потрібно обсмажити на олії. Слідкуйте, щоб овочі не підгоріли.

cook step
7

Лук і моркву перекладаємо в каструлю з супом і продовжуємо варити, поки картопля не стане м'якою.

cook step
8

Додаємо в суп сіль, спеції, лавровий лист і часник, пропущений через прес.

cook step
9

За кілька хвилин до вимкнення плити додаємо в каструлю дрібно нарізану зелень і накриваємо суп кришкою, щоб він настоявся.

cook step
10

Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню і сухариками.

Схожі рецепти

Всі рецепти