Грибний суп зі сметаною

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Грибний суп — це оптимальний варіант легкого обіду, для тих, хто хоче побалувати себе чимось легким, смачним і при цьому не хоче витрачати багато часу на стояння біля плити. Ми хочемо запропонувати вам приготувати грибний суп зі сметаною. Це досить простий і водночас цікавий рецепт. Сметана робить суп ніжнішим і надає страві приголомшливого вершкового смаку. Приготуймо цей суп разом.

Інгредієнти

Гриби150 гр.

Картопля3 шт.

Цибуля1 шт.

Рослинна олія50 мл.

Сметана3 ст. ложки

Пшеничне борошно1 ст. ложка

Оцет1 ч. ложка

Яйця4 шт.

Вода2,5 літра

СільЗа смаком

Приготування

Миємо й нарізаємо гриби. Постарайтеся не нарізати гриби дуже дрібно. Річ у тім, що під час варіння гриби сильно уварюються і якщо ви наріжете їх занадто дрібно вони просто втратять свій вигляд.

Чистимо картоплю і ставимо її варитися. Якщо ви не любите густі супи, не беріть картоплі більше, ніж зазначено в нашому рецепті.

Поки вариться картопля, ми обсмажуємо гриби з цибулею на олії. При бажанні можете додати в сковорідку трохи вершкового масла, воно додасть зажарці ніжного вершкового смаку.

У маленькій мисці або тарілці змішуємо сметану з борошном.

Суміш зі сметани та борошна розводимо водою і розмішуємо, щоб там не було грудочок.

Як тільки-но картопля звариться до готовності, додаємо в каструлю грибну зажарку. Солимо і перчимо до смаку. Варимо суп ще 10 хвилин.

Вливаємо в суп нашу сметанну масу. Потім додаємо в каструлю чайну ложку оцту та одне за іншим вбиваємо в суп сирі яйця. При бажанні можете спочатку розбити яйця в блюдце і вже з нього перекладати їх в суп.