Перші стравиХарчо

Густий харчо

8
70
Олаф Руф
Олаф Руф
Олаф РуфВсі рецепти повара
Густий харчо

Харчо – національна грузинська страва. Рецепт його приготування передавали з покоління в покоління. У кожної господині був свій унікальний рецепт. Але у всіх є обов'язкові інгредієнти, без яких неможливо приготувати харчо. Пропонуємо рецепт справжнього густого харчо, від якого неможливо відірватися.

Інгредієнти

Яловичина1 кг
Рис1 склянка
Цибуля6 шт.
Консервовані помідори1 банка
Чорний перецьза смаком
Хмелі-Сунеліза смаком
Часникова паста з горіхами3 ст. л.
Соус Ткемалі2 ч. л.
Кінзаза смаком
Петрушказа смаком
Кріпза смаком
Вода3-4 л

Приготування

cook step
1

Наріжте м'ясо на шматочки і обсмажте на сковороді зі смальцем. Обсмажувати потрібно на максимальному вогні до отримання золотистої скоринки.

cook step
2

Налийте воду в каструлю і покладіть в неї м'ясо. Поставте каструлю на увімкнену плиту і зваріть бульйон.

cook step
3

Додайте в бульйон рис. Рис варимо до напівготовності.

cook step
4

Потім додайте консервовані помідори в томатному соку, якщо у вас є свіжі, то зніміть з них шкірку і поріжте кубиками.

cook step
5

Наріжте дуже дрібно цибулю, щоб вона не відчувалася в супі. Тепер додайте третю частину цибулі і пасту з часнику і волоських горіхів.

cook step
6

Додайте прянощі, хмелі-сунелі, ткемалі за своїм смаком.

cook step
7

Потім додайте цибулю, що залишилась, дайте покипіти 10 хвилин і наш харчо готовий. Посипте харчо в тарілці порізаною петрушкою, кінзою, кропом перед подачею на стіл.

Схожі рецепти

Всі рецепти