Перші стравиСупи

Картопляний суп-пюре

4
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Картопляний суп-пюре

Картопляний суп-пюре - це дуже смачна, ситна страва, яку зможе приготувати навіть початківець. При мінімальному роботі інгредієнтів ви зможете нагодувати родину смачним поживним обідом. Найголовніше - наш рецепт максимально простий і доступний і вам не доведеться довго стояти біля плити, щоб приготувати цей смачний суп. Готуйте за нашим рецептом і ви приготуєте цей суп ще не один раз.

Інгредієнти

Рослинна олія50 мл.
Вершкове масло50 мл.
Часник3 зубочка
Цибуля1 шт.
Картопля500 гр.
М'ясний бульйон800 мл.
Паприка 1 ч. ложка
Мускатний горіх0,5 ч. ложки
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Вершки200 мл.
Сметана1 ст. ложка

Приготування

cook step
1

У глибокий сотейник або каструлю наливаємо соняшникому олію і ставимо на вогонь. Як тільки олія нагріється, додаємо в сотейник розм'якшене вершкове масло. Перемішуємо суміш масел і нагріваємо доти, доки вершкове масло не розтопиться.

cook step
2

Як тільки масло розтане, зменшуємо вогонь і додаємо в сотейник подрібнену ріпчасту цибулю. Чим дрібніше ви наріжете цибулю, тим краще.

cook step
3

Часник чистимо, пропускаємо його через прес і додаємо в сотейник до цибулі. Якщо у вас немає преса, можете просто натерти часник на дрібній тертці.

cook step
4

Через 10 хвилин цибуля обсмажиться і ми додаємо в сотейник картоплю. Ви можете нарізати картоплю як вам більше подобається, головна умова - чим дрібніше буде нарізана картопля, тим швидше вона звариться.

cook step
5

Перемішуємо картоплю з маслом і обсмаженою цибулею, тушкуємо 2-3 хвилини і додаємо в сотейник гарячий бульйон. Якщо у вас немає бульйону, можете замінити його звичайною гарячою водою.

cook step
6

Доводимо суп до кипіння і варимо 30 хвилин до готовності картоплі.

cook step
7

Як тільки картопля буде готова додаємо в суп мелену паприку, мелений перець, мускатний горіх і сіль. Даємо супу покипіти ще кілька хвилин.

cook step
8

Опускаємо в суп погружний блендер і перемелюємо все до стану пюре. Зверніть увагу на те, що ми при цьому не знімаємо каструлю з вогню, тобто суп продовжує варитися.

cook step
9

Даємо супу покипіти 2-3 хвилини і додаємо в нього 200 мл. вершків. Якщо у вас немає вершків, можете замінити їх сметаною або молоком.

cook step
10

Додаємо в суп столову ложку густої сметани. Все перемішуємо і даємо супу покипіти ще 2-3 хвилини.

cook step
11

Готовий суп прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Можна також посипати суп тертим сиром і додати в тарілку шматочок вершкового масла.

Схожі рецепти

Всі рецепти