МоваЯзык
Головна Блоги

Суп-пюре з цвітної капусти

Суп-пюре з цвітної капусти - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Супи
Поділитися

Якщо ви любите легкі овочеві супи, наш рецепт — це саме те, що вам потрібно. Сьогодні ми будемо готувати суп-пюре з цвітної капусти. Однак, коли ви будете варити цей суп, врахуйте, що кольорову капусту дуже люблять равлики, тому, перед тим як починати варити суп з цвітної капусти, розберіть її на суцвіття і замочіть в солоній воді на 20-30 хвилин. Ну а потім дотримуйтесь наших рекомендацій і у вас вийде смачний легкий суп.

Відео

Інгредієнти

Цвітна капуста 1 кг.

Картопля 300-400 гр.

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Рослинна олія 50 мл.

Сметана 100 мл.

Вода 1 літр

Приготування

Суп-пюре з цвітної капусти - Крок 1 1
Суп-пюре з цвітної капусти - Крок 2 2
Суп-пюре з цвітної капусти - Крок 3 3
1

Картоплю, цибулю і моркву чистимо і нарізаємо в довільній формі. Розігріваємо в сковороді рослинну олію і обсмажуємо всі нарізані овочі. Смажимо овочі протягом 5-8 хвилин, час від часу помішуючи.

2

Через 5-8 хвилин, коли овочі трохи підсмажаться, додаємо в сковорідку 150- мл. окропу, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо овочі ще близько 10 хвилин.

3

Через 10 хвилин, коли картопля буде майже готова, засипаємо в сковорідку кольорову капусту. Врахуйте, що кольорову капусту можна або розібрати на суцвіття, або нарізати ножем. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочі ще 10-15 хвилин. Подивіться, чи не википіла вода і якщо потрібно, додайте до овочів ще 100-200 мл. окропу.

Суп-пюре з цвітної капусти - Крок 4 4
Суп-пюре з цвітної капусти - Крок 5 5
Суп-пюре з цвітної капусти - Крок 6 6
4

Коли овочі остаточно приготуються, перекладаємо їх в каструлю, додаємо до смаку сіль і перець.

5

Опускаємо в каструлю блендер і подрібнюємо овочі до стану пюре.

6

Овочеве пюре розводимо окропом. При бажанні ви можете використовувати гарячий бульйон. Ще раз збиваємо блендером всі інгредієнти. Суп потрібно довести до кипіння і дати йому покипіти 4-6 хвилин.

Суп-пюре з цвітної капусти - Крок 7 7
Суп-пюре з цвітної капусти - Крок 8 8
Смачного!
7

Поки суп кипить ми його ще раз куштуємо і додаємо сіль і спеції за смаком. Через кілька хвилин вимикаємо плиту.

8

Суп подаємо з ложкою густої сметани. Також можна додати свіжу зелень і трохи оливкової олії.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати