Перші стравиСупи

Суп-пюре з цвітної капусти

4
30
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Суп-пюре з цвітної капусти

Якщо ви любите легкі овочеві супи, наш рецепт — це саме те, що вам потрібно. Сьогодні ми будемо готувати суп-пюре з цвітної капусти. Однак, коли ви будете варити цей суп, врахуйте, що кольорову капусту дуже люблять равлики, тому, перед тим як починати варити суп з цвітної капусти, розберіть її на суцвіття і замочіть в солоній воді на 20-30 хвилин. Ну а потім дотримуйтесь наших рекомендацій і у вас вийде смачний легкий суп.

Інгредієнти

Цвітна капуста1 кг.
Картопля300-400 гр.
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Рослинна олія50 мл.
Сметана100 мл.
Вода1 літр

Приготування

cook step
1

Картоплю, цибулю і моркву чистимо і нарізаємо в довільній формі. Розігріваємо в сковороді рослинну олію і обсмажуємо всі нарізані овочі. Смажимо овочі протягом 5-8 хвилин, час від часу помішуючи.

cook step
2

Через 5-8 хвилин, коли овочі трохи підсмажаться, додаємо в сковорідку 150- мл. окропу, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо овочі ще близько 10 хвилин.

cook step
3

Через 10 хвилин, коли картопля буде майже готова, засипаємо в сковорідку кольорову капусту. Врахуйте, що кольорову капусту можна або розібрати на суцвіття, або нарізати ножем. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочі ще 10-15 хвилин. Подивіться, чи не википіла вода і якщо потрібно, додайте до овочів ще 100-200 мл. окропу.

cook step
4

Коли овочі остаточно приготуються, перекладаємо їх в каструлю, додаємо до смаку сіль і перець.

cook step
5

Опускаємо в каструлю блендер і подрібнюємо овочі до стану пюре.

cook step
6

Овочеве пюре розводимо окропом. При бажанні ви можете використовувати гарячий бульйон. Ще раз збиваємо блендером всі інгредієнти. Суп потрібно довести до кипіння і дати йому покипіти 4-6 хвилин.

cook step
7

Поки суп кипить ми його ще раз куштуємо і додаємо сіль і спеції за смаком. Через кілька хвилин вимикаємо плиту.

cook step
8

Суп подаємо з ложкою густої сметани. Також можна додати свіжу зелень і трохи оливкової олії.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти