![Картопляний суп-пюре](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/19/jkk.jpg?size=636x424)
Картопляний суп-пюре - це дуже смачна, ситна страва, яку зможе приготувати навіть початківець. При мінімальному роботі інгредієнтів ви зможете нагодувати родину смачним поживним обідом. Найголовніше - наш рецепт максимально простий і доступний і вам не доведеться довго стояти біля плити, щоб приготувати цей смачний суп. Готуйте за нашим рецептом і ви приготуєте цей суп ще не один раз.
Інгредієнти
Рослинна олія50 мл. |
Вершкове масло50 мл. |
Часник3 зубочка |
Цибуля1 шт. |
Картопля500 гр. |
М'ясний бульйон800 мл. |
Паприка 1 ч. ложка |
Мускатний горіх0,5 ч. ложки |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Вершки200 мл. |
Сметана1 ст. ложка |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/13.png)
У глибокий сотейник або каструлю наливаємо соняшникому олію і ставимо на вогонь. Як тільки олія нагріється, додаємо в сотейник розм'якшене вершкове масло. Перемішуємо суміш масел і нагріваємо доти, доки вершкове масло не розтопиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/23.png)
Як тільки масло розтане, зменшуємо вогонь і додаємо в сотейник подрібнену ріпчасту цибулю. Чим дрібніше ви наріжете цибулю, тим краще.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/33.png)
Часник чистимо, пропускаємо його через прес і додаємо в сотейник до цибулі. Якщо у вас немає преса, можете просто натерти часник на дрібній тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/43.png)
Через 10 хвилин цибуля обсмажиться і ми додаємо в сотейник картоплю. Ви можете нарізати картоплю як вам більше подобається, головна умова - чим дрібніше буде нарізана картопля, тим швидше вона звариться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/53.png)
Перемішуємо картоплю з маслом і обсмаженою цибулею, тушкуємо 2-3 хвилини і додаємо в сотейник гарячий бульйон. Якщо у вас немає бульйону, можете замінити його звичайною гарячою водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/63.png)
Доводимо суп до кипіння і варимо 30 хвилин до готовності картоплі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/73.png)
Як тільки картопля буде готова додаємо в суп мелену паприку, мелений перець, мускатний горіх і сіль. Даємо супу покипіти ще кілька хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/83.png)
Опускаємо в суп погружний блендер і перемелюємо все до стану пюре. Зверніть увагу на те, що ми при цьому не знімаємо каструлю з вогню, тобто суп продовжує варитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/0.png)
Даємо супу покипіти 2-3 хвилини і додаємо в нього 200 мл. вершків. Якщо у вас немає вершків, можете замінити їх сметаною або молоком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/94.png)
Додаємо в суп столову ложку густої сметани. Все перемішуємо і даємо супу покипіти ще 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/19/103.png)
Готовий суп прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Можна також посипати суп тертим сиром і додати в тарілку шматочок вершкового масла.