![Суп-пюре зі шпинату](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/25/fg.jpg?size=636x424)
Суп-пюре зі шпинату — це ідеальний рецепт для тих, хто дотримується здорового способу харчування і стежить за своєю вагою. Цей суп унікальний тим, що при бажанні ви можете додавати в нього нові інгредієнти та щоразу будете отримувати новий смак. Ви можете додати в цей суп сметану, вершки, вершкове масло, овочевий бульйон, тертий сир і т.ін. Найголовніше — не забути про головний інгредієнт, тобто про шпинат, все інше — це вже ваша фантазія.
Інгредієнти
Шпинат200 гр. |
Картопля2-3 шт. |
Цибуля-порей1 шт. |
Вершки200 мл. |
Курячий бульйон300 мл. |
Вершкове масло40 гр. |
Оливкова олія20 мл. |
Мускатний горіхЗа смаком |
Прованські травиЗа смаком |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
ЗеленьЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/16.png)
На дно каструлі наливаємо оливкову олію і ставимо каструлю на вогонь. Як тільки олія нагріється, висипаємо в каструлю нарізану кільцями цибулю-порей. Перемішуємо цибулю з олією і обсмажуємо її на середньому вогні близько 3 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/28.png)
Додаємо до цибулі розм'якшене вершкове масло та обсмажуємо цибулю, поки масло повністю не розтане. Коли масло розтане тушкуємо цибулю до прозорості, тобто близько 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/36.png)
Як тільки цибуля стане м'якою додаємо в каструлю прованські трави за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/46.png)
Додаємо в каструлю нарізану кубиком картоплю. Заливаємо картоплю бульйоном і варимо суп до готовності картоплі. За смаком додаємо мускатний горіх і сіль. Також можна додати мелений чорний перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/56.png)
Як тільки картопля звариться, кладемо в каструлю помитий і порізаний шпинат. Варимо шпинат близько 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/67.png)
Знімаємо каструлю з плити та за допомогою блендера подрібнюємо наш суп до стану пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/75.png)
Додаємо в суп теплі вершки. Ще раз все добре перемішуємо. Координуємо наявність спецій і солі на свій смак. Доводимо суп до кипіння. Як тільки-но він закипить, даємо йому покипіти 2-3 хвилини та відразу ж знімаємо з плити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/01.png)
Суп подаємо в гарячому вигляді з сухариками та сметаною.