МоваЯзык

Суп-пюре з печериць

Суп-пюре з печериць - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Супи
Поділитися

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дуже смачний суп-пюре з печериць. Варити цей суп настільки просто, що в це неможливо повірити. Витративши буквально 30 хвилин свого часу ви приготуєте дуже смачний ароматний суп, який сподобається і вам, і вашим гостям.

Відео

Інгредієнти

Печериці 500 гр.

М'ясний бульйон 500 мл.

Вершкове масло 50 гр.

Петрушка За смаком

Сіль За смаком

Рослинна олія 50 мл.

Вершки 200 мл.

Пшеничне борошно 2-3 ст. ложки

Оливкова олія 50 мл.

Тим'ян За смаком

Приготування

Суп-пюре з печериць - Крок 1 1
Суп-пюре з печериць - Крок 2 2
Суп-пюре з печериць - Крок 3 3
1

На сковороду наливаємо трохи рослинної олії і стільки ж оливкової. Ставимо сковороду на плиту і як тільки суміш двох олій нагріється, висипаємо на сковороду дрібно нарізану цибулину.

2

Поки обсмажуємо цибулю, шампіньйони нарізаємо тонкими пластинами або дрібним кубиком. Як тільки цибуля стане трохи прозорою відправляємо в сковороду наші нарізані гриби. Залиште кілька печериць для декору, вони знадобляться вам при подачі готової срави до столу. Гриби смажимо доти, доки вони не віддадуть всю вологу. Додаємо в сковороду трохи чебрецю.

3

Поки в сковороді тушкуються гриби з цибулею, ми ставимо на плиту каструлю і кладемо в неї шматок м'якого вершкового масла. Нагріваємо каструлю, доки масло повністю не розтане.

Суп-пюре з печериць - Крок 4 4
Суп-пюре з печериць - Крок 5 5
Суп-пюре з печериць - Крок 6 6
4

Як тільки вершкове масло розтане, висипаємо в каструлю борошно і ретельно перемішуємо його з маслом. Борошно має повністю увібрати в себе масло, тому якщо ви бачите що муки мало - додайте ще кілька ложок. Обсмажуємо борошно з маслом 2-3 хвилини.

5

У каструлю до нашої борошняної суміші додаємо бульйон. Ви можете використовувати м'ясний, курячий або навіть овочевий бульйон. Бульйон краще брати гарячим, це суттєво скоротить процес приготування супу. Перемішуємо бульйон з борошном і доводимо до кипіння.

6

Як тільки бульйон з борошном закипить і загусне до стану густого соусу, додаємо в каструлю наші підсмажені печериці. Даємо супу покипіти ще кілька хвилин.

Суп-пюре з печериць - Крок 7 7
Суп-пюре з печериць - Крок 8 8
Суп-пюре з печериць - Крок 9 9
7

Опускаємо в каструлю блендер і перемелюємо всі інгредієнти до стану однорідного пюре. Додаємо в суп сіль і мелений перець за смаком.

8

Додаємо в суп 200 мл. вершків і ще раз все збиваємо за допомогою блендера. Додаємо в суп трохи мускатного горіха. Знову доводимо суп до кипіння.

9

Подаємо суп з сухариками та шматочками підсмажених печериць.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати