Перші стравиКулішиУкраїнська кухня

Куліш

6
45
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Куліш

Куліш – це дуже густа і ситна перша страва, яку готували ще козаки. Традиційно куліш готують на багатті, так страва набуває цікавого смаку і апетитного аромату. Для густоти і ситності в суп додають крупу і картоплю. Також зазвичай кладуть сало чи м'ясо, тому цю страву точно не можна назвати пісною.

Дотримуйтеся технології приготування, і у вас безумовно вийде надзвичайно смачна страва, якою зможете порадувати себе і близьких.

Інгредієнти

Сало100 г
Морква1 шт
Соняшникова олія30 мл
Цибуля ріпчаста1 шт
Куряча грудка1 шт
Томати у в/с400 г
Рис1 склянка
СільЗа смаком
Яйця2 шт

Приготування

cook step
1

Спочатку необхідно добре розжарити сковороду вог (чи будь-яку іншу глибоку сковороду). Наливаємо в неї олію та обсмажуємо сало шматочками. Мають вийти шкварки.

cook step
2

Тепер підготуємо овочі. Моркву чистимо і натираємо на великій тертушці. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізуємо на кубики і відправляємо на сковороду. Моркву поки відставляємо убік.

cook step
3

Тим часом нарізуємо на середні кубики курячу грудку. Викладаємо її на сковороду, коли цибуля набуде золотистого кольору. Все перемішуємо і чекаємо, поки курка стане білого кольору.

cook step
4

Потім висипаємо підготовлену моркву. Обсмажуємо до готовності.

cook step
5

Томати у власному соку і промитий рис відправляємо на сковороду. Все разом доводимо до кипіння і додаємо ще 1,5 літри води (скільки вміщається у сковороді).

cook step
6

Саме час посолити суп. Додаємо сіль і перемішуємо. Залишаємо на середньому вогні хвилин на 30.

cook step
7

Через 30 хвилин збовтуємо окремо яйця, повільно відправляємо в суп і перемішуємо. Можна додати сушений або свіжий кріп.

Схожі рецепти

Всі рецепти