![Простий свекольник (холодник) на кефірі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/17/screenshot11.png?size=636x424)
Ми хочемо навчити вас готувати фантастично смачний та апетитний свекольник, від якого будуть у захваті усі, хто його скуштує. Страва абсолютно легка у приготуванні, не вимагає особливих інгредієнтів чи великої затрати часу. Для того, щоб приготувати свекольник максимально швидко, радимо заздалегідь запекти буряки або купити готові в магазині.
Інгредієнти
Запечений буряк2 шт |
Свіжі огірки2 шт |
Яйце варене3 шт |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Кефір0,5 л. |
Зеленьза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot215.png)
Спочатку нам знадобляться запечені буряки. Чистимо їх, а потім один буряк натираємо на крупній тертці, а інший – на дрібній.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot312.png)
Тепер миємо огірки. Обсушуємо їх паперовими рушниками і нарізаємо соломкою. Відправляємо в ємність з натертим буряком. Зауважте, якщо у вас огірки із твердою шкіркою, обов’язково почистіть їх.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot411.png)
Після цього нам знадобляться варені яйця. Чистимо їх від шкарлупи. Одне яйце залишаємо для декору, а два нарізаємо соломкою, потім відправляємо до овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot512.png)
Далі до цих компонентів додаємо сіль, а також чорний мелений перець. За бажанням можна використовувати улюблені спеції. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot614.png)
Насамкінець вливаємо сюди кефір і трішки води. Кількість води залежить від того, яку консистенцію супу ви хочете отримати. За бажанням воду взагалі можна не використовувати. Відправляємо свекольник в холодильник на 30-60 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot711.png)
Наш свекольник готовий. Відправляємо його в порційні красиві тарілки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot89.png)
Тепер миємо та обсушуємо зелень. Ми використовуємо кріп та петрушку. Подрібнюємо зелень ножем і посипаємо нею холодник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot119.png)
Декоруємо суп половиною вареного яйця і подаємо страву до столу. Смачного.