Простий свекольник (холодник) на кефірі

Настя Рубик

Настя РубикВсі рецепти повара

Ми хочемо навчити вас готувати фантастично смачний та апетитний свекольник, від якого будуть у захваті усі, хто його скуштує. Страва абсолютно легка у приготуванні, не вимагає особливих інгредієнтів чи великої затрати часу. Для того, щоб приготувати свекольник максимально швидко, радимо заздалегідь запекти буряки або купити готові в магазині.

Інгредієнти

Запечений буряк2 шт

Свіжі огірки2 шт

Яйце варене3 шт

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Кефір0,5 л.

Зеленьза смаком

Ціна:низька

Приготування

Спочатку нам знадобляться запечені буряки. Чистимо їх, а потім один буряк натираємо на крупній тертці, а інший – на дрібній.

Тепер миємо огірки. Обсушуємо їх паперовими рушниками і нарізаємо соломкою. Відправляємо в ємність з натертим буряком. Зауважте, якщо у вас огірки із твердою шкіркою, обов’язково почистіть їх.

Після цього нам знадобляться варені яйця. Чистимо їх від шкарлупи. Одне яйце залишаємо для декору, а два нарізаємо соломкою, потім відправляємо до овочів.

Далі до цих компонентів додаємо сіль, а також чорний мелений перець. За бажанням можна використовувати улюблені спеції. Ретельно все перемішуємо.

Насамкінець вливаємо сюди кефір і трішки води. Кількість води залежить від того, яку консистенцію супу ви хочете отримати. За бажанням воду взагалі можна не використовувати. Відправляємо свекольник в холодильник на 30-60 хвилин.