МоваЯзык
Головна Блоги

Пісний свекольник

Пісний свекольник - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

У період посту свекольник користується неабиякою популярністю. Адже окрім того, що страва пісна, вона ще й смачна та ситна завдяки великому овочевому набору. Приготувати свекольник зовсім не складно. Навпаки, за досить короткий час ви зможете нагодувати всю родину пісною смачною ситною стравою, від якої всі будуть у захваті.

Відео

Інгредієнти

Вода 2 л.

Картопля 1 кг.

Морква 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Буряк 500-600 г.

Томатна паста 2 ст. л.

Рослинна олія 150 г.

Помідорний розсіл 120 г.

Сіль 1 ст. л.

Зелень За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Лавровий лист За смаком

Часник За смаком

Приготування

Пісний свекольник - Крок 1 1
Пісний свекольник - Крок 2 2
Пісний свекольник - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться картопля. Чистимо її, а потім миємо. Якщо картопля велика, розрізаємо її на 12 однакових кубиків. Середню та малу картоплю розрізаємо приблизно на 8 кубиків. Паралельно з цим на плиту ставимо каструльку чи казан і вливаємо в ємність воду.

2

У цей час чистимо цибулю. Подрібнюємо її на тоненькі чвертькільця. Поки відкладаємо.

3

Тепер чистимо від шкірки моркву. Нарізаємо її соломкою. За бажанням моркву можна натирати на дрібній тертці.

Пісний свекольник - Крок 4 4
Пісний свекольник - Крок 5 5
Пісний свекольник - Крок 6 6
4

На плиту ставимо сковорідку. Вливаємо сюди будь-яку рослинну олію. Всипаємо подрібнені овочі. Смажимо їх до легкої золотистості.

5

На наступному етапі нам знадобиться буряк. Його потрібно почистити та нарізати соломкою. За бажанням буряк можна натирати на крупній тертці. Зауважте, буряка не повинно бути мало, адже це основний інгредієнт свекольника.

6

Після цього подрібнений буряк відправляємо у сковорідку з морквою та цибулею. Паралельно з цим у киплячу воду всипаємо подрібнену картоплю. Перемішуємо буряк, моркву та цибулю. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо овочі на невеликому вогні впродовж 10 хвилин.

Пісний свекольник - Крок 7 7
Пісний свекольник - Крок 8 8
Пісний свекольник - Крок 9 9
7

Приблизно через 5 хвилин в бульйон з картоплею всипаємо столову ложку солі. Паралельно з цим перемішуємо у сковорідці всі овочі. Продовжуємо їх тушкувати.

8

Через 10 хвилин тушкування в овочеву засмажку додаємо томатну пасту. Безперервно помішуючи смажимо овочі ще впродовж 1 хвилини.

9

Тепер до овочів вливаємо помідорний розсіл. За бажанням замість розсолу можна використати склянку домашнього томату.

Пісний свекольник - Крок 10 10
Пісний свекольник - Крок 11 11
Пісний свекольник - Крок 12 12
10

Ретельно перемішуємо овочі і відправляємо їх у казан з водою та картоплею. Усе перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо на маленькому вогні 15-20 хвилин.

11

У цей час миємо зелень. Ми використовуємо цибулю, кріп та петрушку. Обсушуємо ці компоненти і подрібнюємо ножем.

12

Наприкінці в свекольник додаємо подрібнену зелень, лаврове листя, чорний мелений перець та подрібнений часник (за бажанням). Накриваємо кришкою, знімаємо з вогню і даємо настоятися приблизно 5 хвилин.

Пісний свекольник - Крок 13 13
Смачного!
13

Після цього свекольник відправляємо у порційні тарілки. За бажанням ще посипаємо подрібненою зеленню. Кличемо рідних до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати